Moneda de cambio, historia antigua y un sabor peculiar. Esto es lo que tiene el Queso Afuega’l Pitu para ofrecerles a los comensales. Nosotros contamos con las mejores opciones para comprar, pero antes quiero mostrarte algunos datos interesantes de este producto gourmet.
El Queso Afuega’l Pitu es uno de los más comidos dentro de Asturias, además de uno de los más antiguos que podemos probar, ya que data del siglo XVIII. ¿Ya viste lo curioso de su nombre? La verdad es que el significado si lo es, aunque no está cien por ciento comprobado.
En castellano, el nombre Afuega’l Pitu significa literalmente ‘’ahogar el pollo’’, aunque en otros lados lo traducen como ‘’ahogar la gartanta’’. De hecho, hay que mencionar que la historia de este nombre es porque la consistencia del lácteo lo hace muy difícil de tragar, ya que se pega mucho en el paldar.
Algunos historiadores mencionan que en realidad se le llama así porque se le ofrecía al pollo para que lo probara. Si al ave le costaba trabaja tragarlo o no podía hacerlo, el queso estaba listo para su consumo.
Lo cierto es que el queso siempre se comía con la sidra, ya que ambos tienen una tradición muy arraigada de espichas y el inicio de la primavera. Después, en invierno, se comían los restos ya bien maduros.
Actualmente, podemos probarlo en tres modalidades:
Pero, este queso se puede degustar en cuatro variedades totalmente diferentes, pero con el mismo valor gourmet.
El Queso Afuega’l Pitu es uno de los más nutritivos, aunque hay que tener cuidado especialmente por su grasa. Estas son sus propiedades:
Este queso, al igual que muchos endémicos de España, cuenta con un proceso tradicional de elaboración pero que mejoró con tecnologías. A grandes rasgos, se realiza de esta manera:
Arriba podrás observar nuestra gama de Queso Afuega’l Pitu para que lo compres en este momento. Se trata de un producto totalmente tradicional y elaborado con la milenaria técnica mostrada arriba. En verdad no te lo vayas a perder.