Conservas Al Borde del Mar 

De Santoña a su casa - Precios de Origen - Envíos gratis 59€

En Conservas Al Borde del Mar encontrará unas anchoas elaboradas artesanalmente por un matrimonio. Pequeñas producciones para cuidar la elaboración con bocarte del cantábrico de la costera de primavera, el de mejor calidad, a precio de fábrica. Un pequeño gran desconocido con gran relación calidad-precio.

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Conservas Al Borde del Mar

Con varios años de experiencia y tradición, Conservas Al Borde del Marnos trae las mejores anchoas, elaboradas con bocarte de la costera de primavera, es decir que es la mejor materia prima que existe, demostrado por estudios científicos.

El bocarte del Cantábrico pescado en esta época posee todo el sabor que luego se transmitirá después de pasar el barril 6 a 8 meses madurando. Una vez pasado este tiempo, se procede a elaborar a mano, limpiándose meticulosamente filete a filete.

Es un producto casi limitado por su escasa cantidad de producción, elaboradas por un matrimonio que forma esta conservera. Ellos realizan toda su elaboración, con mucha dedicación y cuidado, desde la limpieza de los filetes, los controles meticulosos que se realizan sobre las anchoas dándolas así la máxima calidad hasta el envasado de las mismas.

¡Desde el mar hasta su casa!

¿Qué diferencia hay entre anchoa y boquerón?

¿Quieres saber diferenciar la anchoa del boquerón? Es muy fácil, después de esta aclaración verás como no hay duda.

Tanto la anchoa como el boquerón son el resultado de la elaboración del bocarte. Una vez se captura el bocarte este se puede preparar de distintas maneras. Si se elabora en salazón y se deja madurar el resultado es una anchoa, de color marrón rojizo, mientras que si se marina en vinagre y aceite se obtiene el boquerón, de color blanquecino y sabor más fuerte.

En Conservas Al Borde del Mar son especialistas en anchoas, elaboradas con bocarte del cantábrico, el de mejor calidad.

¿Qué es una anchoa 00?

El término anchoa 00 se usa entre la gente para denominar a las anchoas de mayor tamaño. Este término no es una medida establecida, y no se usa entre los conserveros, que para hablar del tamaño de la anchoa lo hacen en gramos.

La anchoa grande es difícil de conseguir pues escasea, y se obtienen unidades limitadas.

En Conservas Al Borde del Mar el formato de alta restauración contiene anchoas de mayor tamaño al habitual. Compuesto por 13/14 filetes de anchoa elaborada con bocarte del cantábrico. Gran calidad y sabor

¿Qué formato de anchoas Al Borde del Mar es mejor?

Conservas Al Borde del Mar nos ofrece varias opciones para disfrutar de sus anchoas. En todas ellas la calidad de la anchoa es la misma, en lo que se diferencian es en la cantidad de filetes que se puede encontrar en cada una de ellas. Por tanto se recomienda elegir en función de las personas que vayan a disfrutar de este manjar.

El octavillo es la lata más pequeña, recomendada para 1 persona ya que contiene 8/9 anchoas.

EL formato alta restauración, con anchoa más grande y 13/14 anchoas se recomienda para 1 o 2 personas.

Para un mayor número de personas encontramos la pandereta de 180 gr, con 22/25 filetes de anchoa aproximadamente.

Conociendo la cantidad de cada formato y sabiendo el número de comensales es fácil decidir que formato escoger para poder disfrutar de las anchoas Al Borde del Mar.

¿Cómo conservar Anchoas Al Borde del Mar?

Los principales enemigos de las anchoas son la luz, el calor y el aire, por eso para evitar que se vean afectadas por estas situaciones es recomendable seguir ciertos consejos.

La anchoa es una semiconserva y por tanto necesitan una conservación en frío, de este modo se evita que se vean afectadas por el calor y puedan salarse. Por eso siempre hay que mantenerlas en frío.

Para evitar que las afecte el aire lo recomendable es consumir la lata por completo ya que en el momento que se abren entran en contacto con el aire y van perdiendo calidad poco a poco, por lo que si no se acaban en el momento de abrir se recomienda acabarlas lo antes posible y no tenerlas abiertas durante varios días. Siempre que sobren y haya que guardarlas hay que hacerlo siempre en el frigorífico.

Para evitar que las afecte la luz lo más recomendable es el formato en lata, de esta forma se consigue mejor presentación, mayor caducidad y que no las afecte la luz ni los vahos que se pueden originar en los tarros de cristal.

Conservas Al Borde del Mar apuesta por el formato en lata para una mejor presentación de sus anchoas.

¿Cómo disfrutar de Anchoas Al Borde del Mar?

Para disfrutar de las anchoas hay que sacar la lata del frigorífico unos 20 minutos antes de que se vaya a consumir, de modo que la sal y el aceite se disuelvan por completo (se solidifican al estar en frío) y se pueda disfrutar de su máximo sabor.

Conservas Al Borde del Mar ofrece anchoas de gran calidad a muy buen precio. Prueba esta pequeña conservera y déjate sorprender.

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