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Paleta Ibérica de Bellota 

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Paleta ibérica de bellota

Los jamones y las paletas son, sin duda, uno de los mejores productos que tenemos en AnchoasDeluxe. Sus denominaciones de origen y su preparación natural lo hacen ser uno de los alimentos gourmet más representativos de España. Ahora te presentamos la sección de Paletas ibéricas, pero realizadas de cerdos de bellota.

¿Qué es una paleta ibérica de bellota?

Siempre está la duda de que si la Paleta o el jamón son lo mismo. En esencia podría decirse que si, ya que provienen del mismo animal, que es el cerdo ibérico alimentado cien por ciento de bellota. Pero la gran diferencia radica en en lugar en donde se obtiene la pieza.

Se trata de las extremidades delanteras y son piezas más pequeñas. Nuestras paletas guardan la esencia, los aromas y la textura de su hermano mayor el jamón. Su aspecto jugoso y brillante a la vista, pero con mayores cualidades gustativas para muchos de sus admiradores, es causa de fervor entre los más entendidos gracias al buqué que desprende asociado al contacto de la menor cantidad de magro con el hueso. Cortado a mano, se convierte en leyenda gastronómica.

Adicionalmente, la paleta de jamón suele ser un poco más barata que su hermano mayor, el jamón, ya que el gramaje es menor y la cantidad de carne disminuye. Pero no por eso quiere decir que estamos ante una pieza de menor calidad o que haya perdido su toque gourmet.

Cada paleta ibérica de bellota ha sido elaborada cuidando cada detalle de principio a fin: desde la selección de la raza -100% ibérica- hasta la curación mínima de 24 meses en nuestro secadero, pasando por su alimentación a base de bellotas y pastos naturales en la Dehesa de Extremadura, cuna del mejor ibérico.

La nutrición de la paleta ibérica de bellota

Es muy importante saber lo que comemos, y entre la variedad de todos los chorizos existentes, el de bellota es el más saludable y beneficioso para el ser humano por ciertos motivos:

  1.       La paleta ibérica de bellota contiene más del 55% de ácido oleico, esta grasa es muy beneficiosa para reducir el colesterol perjudicial para la salud.
  2.       Contiene la grasa animal más saludable debido a la alimentación de los cerdos que se basa únicamente en bellotas.
  3.       La paleta proporciona vitaminas como B1, B6, B12 y ácido fólico muy beneficiosas para el sistema nervioso y el buen funcionamiento del cerebro.
  4.       El consumo moderado de paleta ibérica de bellota no perjudicará a las dietas bajas en calorías puesto que la aportación enérgetica es mínima. En resumidas cuentas, comerás rico y saludable.

¿Por qué se llama de ‘’bellota?

Tanto el jamón como la paleta ibérica de bellota reciben su nombre por la alimentación del cerdo y por su estilo de vida. De hecho, podemos mencionar que es la característica principal de este alimento.

Los cerdos son criados en libertad, en zonas con mucho espacio, ya que los cerdos ibéricos necesitan de mucho espacio para desarrollarse. Cada especie es capaz de recorrer hasta 14 kilómetros de campo para poder alimentarse. Como su nombre lo indica, es se alimenta de bellotas.

Esta actividad hace que la carne del jamón tenga ese sabor característico. Las bellotas sirven darle un toque graso a la carne y el ejercicio logra que el músculo tome un nuevo tono para la degustación.

Nosotros tenemos las mejores paletas ibérica de bellota. Te invitamos a comprar nuestros productos naturales y realizados completamente a mano. Todos nuestros jamones son garantizados, tanto en calidad como en frescura. 

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