Conservas Ana Maria 

De Santoña a su casa- Precios de Origen- Envíos gratis desde 59€

Conservas Ana María es una pequeña conservera ubicada en Santoña que elabora anchoas y una gran variedad de conservas a un precio asequible. Las anchoas de Conservas Ana María han sido ganadoras de la mejor anchoa de Santoña en 2016 y 2017.

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Conservas Ana María

Conservas Ana María es una empresa familiar creada en el año 1997 en Santoña (Cantabria) España, cuyos símbolos que la caracterizan son: Tradición y Calidad.

Desde sus comienzos, su producción se centro en la fabricación ARTESANAL de Anchoa del Cantábrico, cuidando especialmente la calidad. Su Anchoa Serie Oro es la de mayor calidad de todas, la cual podrán comprar aquí en Anchoasdeluxe.

Actualmente, además de poder comprar Anchoas del Cantábrico hechas en Santoña podrán encontrar otros productos del mar gracias a que han expandido su producción con otra gama de productos, como las Conservas de Bonito del Norte, Ventresca.., gracias a los canales de comercialización de las Anchoas del Cantábrico, que les ha permitido abrirse paso en este nuevo mercado. Conservas Ana Maria, un referente a nivel nacional.

Santoña, cuna de las mejores anchoas del mundo.

Santoña se convirtió en un referente para el mundo de la anchoa hace ya mucho tiempo, a raíz de que los italianos, en busca de pesca dieran con este lugar y encontrasen allí un pueblo que les proporcionaba grandes condiciones para poder capturar el bocarte del cantábrico, el bocarte de mayor calidad.

Con el tiempo se fueron estableciendo en Santoña, creando fábricas y cada vez más habitantes se adentraron en el mundo de la anchoa.

Ahí nació Ana María con la ilusión de hacer llegar a diferentes lugares del mundo este bocarte de gran calidad, elaborando distintas conservas del mar, pero en especial, anchoa de Santoña.

¿Qué diferencia hay entre anchoa y boquerón?

Diferenciar entre anchoa y boquerón es muy fácil. Ambos son el resultado de la elaboración del bocarte, la diferencia está en cómo se elabora cada uno. Las anchoas son el resultado de la elaboración en salazón y maduración del bocarte, mientras que el boquerón resulta de marinar el bocarte en vinagre y aceite. El boquerón tiene un color blanquecino y es más fuerte de sabor.

En Conservas Ana María puedes disfrutar de anchoas de Santoña y de boquerón de un gran sabor. Ambos productos están muy bien valorados debido a su sabor y calidad.

¿Qué es una anchoa 00?

Cuando se habla de anchoa 00, se habla de anchoa de mayor tamaño al habitual, pero no es una medida establecida, simplemente es el nombre que se ha ido usando y se usa a nivel coloquial. Es difícil encontrar estas anchoas, ya que se da en menor cantidad.

En Conservas Ana María el formato de alta restauración con unos filetes de anchoas de Santoña puedes encontrar anchoa de mayor tamaño.

¿Qué formato de anchoas Ana María es mejor?

Conservas Ana María nos ofrece anchoas de Santoña en distintos formatos, abarcando todas las posibilidades. La diferencia de los formatos únicamente es la cantidad de anchoas que contienen, y por tanto el número de personas para el que se recomienda, pero la calidad es la misma en todos ellos.

Para 1 persona se recomienda el octavillo que cuenta con 8/9 filetes o la edición especial de 80 gr con 10/12 filetes. Esta última también es una buena opción para 2 personas, al igual que la lata de alta restauración que contiene anchoa algo más grande, y son 12 filetes aproximadamente, por lo que también es un buen formato para una persona que le guste comer varios filetes.

Si se va a disfrutar entre 3, 4 personas un formato adecuado sería la pandereta de 180 gramos, con unos 22/25 filetes de anchoas de Santoña.

Por otro lado podemos encontrar los formatos de 300 gramos con 48/49 filetes en tarro de cristal, la bandeja de 55 filetes o la lata de 550 gramos que contiene unas 63/68 anchoas. Estos formatos grandes se recomiendan para momentos donde se vaya a disfrutar en grupos y haya más personas, o si se van a realizar platos o aperitivos para los que se necesiten anchoas. Para pocas personas sería demasiada cantidad.

¿Cómo conservar Anchoas Ana María?

Las anchoas Ana María son una semiconserva, y es por eso que tienen que conservarse siempre en frigorífico para que estén a una temperatura entre 5 y 12 grados.

Es recomendable que se abra el formato que se vaya a disfrutar por completo, ya que una vez abierta la lata, entra en contacto con la luz y el oxígeno y esto hace que puedan ir perdiendo calidad. Por lo tanto siempre es mejor acabar la lata que se abre o dejarla el menos tiempo posible abierta. Eso sí, si sobran, siempre hay que volver a guardarlas en el frigorífico.

El formato en lata proporciona una mayor caducidad, ya que evita que la luz afecte a la anchoa, y que se puedan originar vahos como puede pasar en el tarro de cristal, por eso Conservas Ana María apuesta mayoritariamente por el formato en lata.

¿Cómo disfrutar de Anchoas Ana María?

Al estar en frío la sal y el aceite tienden a solidificarse, y es por eso por lo que hay que sacar la lata del frigorífico unos 20 minutos antes para que vaya cogiendo temperatura ambiente y se disuelva, y se pueda disfrutar de todo el sabor y la calidad de las anchoas.

¿Qué tipo de pescado es la anchoa?

La anchoa en sí misma no es un pescado, es el resultado que se obtiene de la elaboración del bocarte. El bocarte es un pescado azul.

Puedes comprar Conservas Ana María y disfrutar de una gran variedad de productos del mar cantábrico, la materia prima de la mejor calidad. ¡A disfrutar!

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