Conservas El Faro del Pescador 

De Santoña a su casa - Precios de Origen - Envíos gratis desde 59€

En Conservas El Faro del Pescador encontrará anchoas de Santoña elaboradas con bocarte del cantábrico de la costera de primavera, el de mejor calidad. Producciones limitadas para cuidar la excelencia de sus productos. 

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Conservas El Faro del Pescador

Conservas El Faro del Pescador se fundó en 1975 por la familia Ruiz Trueba en una pequeña lonja comercial en el centro del municipio de Santoña.

A día de hoy, después de más de 40 años ya han pasado tres generaciones por la empresa elaborando sus anchoas con toda la pasión y la tradición con la que lo elaboraban sus fundadores, de manera artesanal, cuidando cada detalle, con anchoa del cantábrico exclusivamente de la costera de primavera.

Su producción es limitada, asegurando la excelencia en cada producto y realizando cada proceso de manera individual de cada filete.

Santoña cuna de las mejores anchoas del mundo

Santoña es un municipio de Cantabria que se encuentra rodeado casi por completo por el mar cantábrico, lo que le proporciona unas condiciones ideales para la pesca de calidad.

Los primeros en dedicarse a la elaboración de la anchoa en Santoña fueron los italianos, que en busca de materia prima de calidad, ya que en sus costas no había, llegaron al mar cantábrico y encontraron el bocarte del cantábrico, el de mejor calidad, y comenzaron a instalarse en Santoña por sus facilidades para la pesca en esta zona.

Aquí vivía la familia Ruiz Trueba que movidos por la tradición y por su pasión decidieron abrir su propia fábrica para dedicarse a la elaboración de la anchoa de gran calidad.

¿Qué es una anchoa 00?

Definir a la anchoa como 00 es un término que se usa para referirse a la anchoa de mayor tamaño. No es un término establecido, si no que se ha ido difundiendo coloquialmente y así se denomina entre la gente. Sin embargo en el sector para hablar del tamaño de las anchoas de habla en granos.

¿Qué formato de Conservas El Faro del Pescador es mejor?

La selección de un formato u otro de Conservas El Faro del Pescador debe depender del número de personas que vayan a disfrutar la lata, y por tanto de la cantidad de filetes que vienen en cada lata. La calidad de las anchoas es la misma en los distintos formatos. Siempre anchoas de calidad.

En el formato octavillo de 50 gramos encontramos unos 8-10 filetes por tanto es el formato adecuado para 1 o 2 personas.

El formato de alta restauración también se recomienda para 1 o 2 personas , son anchoas de tamaño más grande al habitual y ofrece unos 12-14 filetes.

Para más personas encontramos el formato pandereta de 180 gramos aprox, en el que encontramos unos 28-30 filetes de anchoas, perfectos para disfrutar acompañados de familiares o amigos.

Abre la lata que mejor se adapte a las personas que la van a disfrutar y evita que sobren anchoas.

¿Cómo conservar Anchoas El Faro del Pescador?

Para conservar las anchoas el faro del pescador en las mejores condiciones estas tienen que guardarse en frío entre 5 y 12 grados, ya que son una semi conserva.

Además el formato en lata es el que mayor caducidad permite, donde mejor se presentan por su forma horizontal, y donde no las afecta la luz ni los vahos que pueden afectar a los tarros de cristal. Por eso siempre se recomienda este formato.

Además se recomienda siempre que una vez se abra la lata se disfrute por completo ya que una vez abierta el aire y la luz afectan a las anchoas y pueden ir disminuyendo su calidad poco a poco, provocando que se vayan salando las anchoas.

¿Cómo disfrutar Anchoas El Faro del Pescador?

Para disfrutar de las anchoas en su mejor momento es recomendable sacarlas del frigorífico 20 minutos antes aproximadamente, de modo que se vayan atemperando y cuando se vayan a disfrutar la sal y el aceite estén completamente disueltos y las anchoas tengan su mejor sabor.

¿Qué pescado es la anchoa?

La anchoa es una elaboración del bocarte, el cuál es un pescado azul.

Disfruta de anchoas de Santoña El Faro del Pescador, desde 1975 elaborando anchoas y salazones del cantábrico

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