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Transporte 9.6 / 10

Vinagres 

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Los vinagres son un elemento necesario para la cocina. Les ofrece nuevas propiedades a todos los alimentos y nuevos sabores a platos preparados con tanto esmero. En AnchoasDeluxe contamos con los mejores Vinagres artesanales, pero antes queremos ofrecerte una vista rápida a todo lo que ofrece:

Tipos de Vinagres

Un vinagre puede estar a la venta en diferentes presentaciones. Todos tienen su propio sabor, textura, olor y utilidad, por lo que te recomiendo mucho leer acerca del que piensas comprar. Estos son algunos de los que puedes ver en nuestra tienda gourmet o en algunos locales delicatesen de toda España:

  •          Reducción de Vinagre Balsámico
  •          Vinagre de Vino
  •          Vinagre Balsámico 100%
  •          Vinagre Blanco
  •          Vinagre de Jerez
  •          Vinagre de Módena
  •          Vinagre de Sidra o de Manzana
  •          Vinagre de Arroz
  •          Otros endémicos de diversas regiones

Zonas de elaboraciones de Vinagre

El vinagre es un condimento para la cocina. Se realiza utilizando la fermentación de diversos alcoholes para formar el ácido acético, que es el vinagre en palabras científicas. Se puede hacer de manera industrial y en tu casa.

El Vinagre prácticamente se realiza en todos los países del mundo, pero el producto gourmet sólo es en algunas naciones. Estados Unidos y Reino Unido son los principales consumidores y productores de este condimento, pero España es un país reconocido especialmente por dos productos: Vinagre de Jerez y el Vinagre de Vino.

En la región de Andalucía se puede probar un excelente Vinagre de Jerez con denominación de origen. Otro sitio con este galardón es el vinagre de Jerez del condado de Huelva, donde se puede probar uno añejado.

Aragón es reconocido por su Vinagre de Vino, ya que desde 1998 cuenta con un sello de calidad del Gobierno.

Usos en la cocina del Vinagre

Los vinagres tienen diversos tipos de usos en la cocina:

  •          El blanco es ideal para elaborar encurtidos, ya que cuenta con un sabor fuerte
  •          El de vino ayuda a incrementar el sabor de carnes rojas y sirve para hacer algunas salsas.
  •          El de Jerez es utilizado para aderezar ensaladas y muchos platos de la cocina mediterránea.
  •          El de Módena puede ser utilizado para elaborar vinagretas, para marinar pescado y marisco y para degustar con entradas.
  •          El de manzana ayuda para ensaladas o para sazonar pescados y carnes blancas.
  •          El de arroz sirve para resaltar el sabor del Sushi y otros alimentos orientales.
  •          Además, miles y miles de recetas requieren de un vinagre para poder resaltar el sabor de diversos ingredientes.

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