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Queso de Cabra 

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¿Qué es el queso de cabra?

Se trata de un tipo de queso elaborado con leche de cabra, que cuenta con muchas más proteínas que los elaborados con leche de vaca. Los quesos de cabra son los más elaborados a nivel mundial, con algunas variaciones y particularidades según cada país.

A día de hoy, se sabe que los primeros quesos de cabra que se elaboraron datan de la Edad de Cobre y que civilizaciones como los romanos eran muy aficionados a este autentico manjar.

¿Qué beneficios tiene el queso de cabra?

Una de las ventajas de comer queso de cabra es su fácil digestión, ya que contiene menos lactosa y caseína, que otros quesos como el de vaca. Por otra parte, el queso de cabra tiene propiedades organolépticas muy particulares, como su textura mantecosa y cremosa, y un olor inconfundible y con mucha fuerza.

En cuanto a los valores nutricionales del queso de cabra, estos suelen variar en función del tipo de queso de cabra que estemos comiendo. Aunque todos coinciden en ser ricos en vitamina A, proteínas y minerales como el fósforo. Además, se trata de un producto con bastante aporte calórico, alrededor de 400 calorías.

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