El queso Cabrales puede estar elaborado con leche de vaca, de vaca y cabra, o con tres leches. Es un queso azul curado en cuevas en la vertiente asturiana del Parque Nacional de los Picos de Europa, amparado por la Denominación de Origen Protegida queso de Cabrales.
Cuña de Queso Cabrales D.O.P. 310 grs aprox.
¿Qué encontramos en este producto?
El queso Cabrales es sin duda el más popular de los 40 quesos que componen la mayor mancha quesera de Europa, que es la asturiana.
Su popularidad ha traspasado hace ya muchos años las fronteras del Principado y se ha hecho un hueco en las mesas y cocinas de los hogares y restaurantes de España entera.
El queso Cabrales es un queso intenso, picante y con carácter que acentúa sus cualidades según avanza su proceso de maduración. El queso Cabrales es muy utilizado en cocina para la elaboración de salsas; para acompañar una carne, por ejemplo; pero es ideal también para tomar sólo, como parte de una tabla de quesos asturianos; o fundido con otros quesos en algunas platos como pizzas o cachopos. El auténtico queso Cabrales DOP es reconocible por sus vetas azul-verdosadas de penicilium repartidas por la totalidad del mismo; así como por el papel del mismo colos que envuelve a las piezas amparadas por la Denominación de Origen Protegida.
Zona Geográfica:
Ingredientes
Ficha técnica
- Elaboración
- Artesanal
- Peso Neto
- 350 grs
- Origen
- Cáceres, España
- Denominación de origen protegida
- Torta del Casar
- Sabor
- Fuerte
- Curación
- Semi-Curado
- Tipo de Leche
- Mezcla de Leches
- Zona de Producción
- Asturias