Conservas Il Nonno 

De Santoña a su casa - Precios de Origen - Envíos gratis desde 59€

Conservas Il Nonno ofrece en sus anchoas premium y su ventresca años de experiencia y tradición. Elaboración artesanal sin hacer uso de máquinas. De Santoña a tu casa a precios de fábrica para disfrutar de este manjar comodamente.

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Conservas Il Nonno

Conservas Il Nonno elabora Anchoa en Salazón desde el siglo XIX, solo elaborando anchoas de la especie Engraulis Encrasicolus. De una larga tradición conservera y una familia Italiana ligada a la conserva en salazón nace “IL NONNO”

La línea de Anchoas en aceite es elaborada con sus anchoas en salazón, que se tratan artesanalmente una a una desde el primer momento después de ser pescadas. Este proceso tan artesanal de la elaboración de la Anchoa en la cual no interviene ninguna maquinaria industrial, hacen que esta anchoa destaque su gran calidad.

Esta línea de producto exclusivo, la Anchoa en aceite Premium es elaborada con las Anchoas en salazón de larga maduración en las propias bodegas de la conservera, para que presente el equilibrio de matices que desean para su producto final.

Conservas Il Nonno aúna la sabiduría sobre la Anchoa en salazón proveniente de los primeros Sicilianos que arribaron a las costas del Mar Cantábrico buscando la mejor materia prima del planeta.

Santoña, cuna de las mejores anchoas del mundo.

Santoña es un municipio ubicado en Cantabria, con gran tradición marinera. Rodeado casi por completo por el mar cantábrico y a 40 minutos aproximadamente de la capital. Es un referente para el mundo de las anchoas, y ahí se elaboran las mejores anchoas, las anchoas de Santoña elaboradas con bocarte del cantábrico de la costera de primavera, la mejor calidad.

Los primeros en establecerse en esta zona fueron los italianos que acudieron en busca de pesca de calidad. De una familia italiana descienden los propietarios de conservas Il nonno, que deciden seguir con la tradición familiar creando unas anchoas Premium elaboradas como se hacía en los comienzos, respetando las técnicas tradicionales de sus antepasados.

¿Qué diferencia hay entre anchoa y boquerón?

La diferencia entre anchoa y boquerón es más fácil de lo que parece. Ambos proceden del bocarte, y se obtienen en función del modo de elaboración de este. Si el bocarte se marina con vinagre y aceite se obtiene el boquerón, de color blanquecino y sabor fuerte, mientras que si el bocarte se elabora y madura en salazón se obtiene la anchoa, de un color marrón-rojizo.

Conservas Il nonno realiza la elaboración de la anchoa mediante un proceso de salazón de larga duración.

¿Qué formato de anchoas Il nonno es este?

El formato Premium de anchoas Il nonno corresponde en gramos al doble octavillo de otras conserveras. Encontramos 16 filetes de tamaño mediano que se han elaborado con bocarte del cantábrico por supuesto, y han estado en salazón una media de 2 años, un tiempo muy superior al de otras anchoas.

Con este tiempo en salazón se consigue que la anchoa alcance matices más relevantes. Se elabora de manera artesanal, sin utilizar ninguna máquina, para poder presentar un filete con gran precisión, limpieza y sabor.

Se recomienda disfrutar entre 2, 3 o 4 personas.

¿Cómo conservar Anchoas Il nonno?

Las anchoas Il nonno tienen que conservarse siempre en refrigerado. Esto es una semiconserva y por tanto necesitan frío y evitar el calor, que puede afectar a la calidad de las anchoas salándolas.

Se recomienda consumir la lata por completo una vez se abre, ya que al entrar en contacto con el aire pueden ir perdiendo calidad. Si no se acaba al momento, se debe guardar en el frigorífico de nuevo y acabarlas lo antes posible.

¿Qué tipo de pescado es la anchoa?

La anchoa no es un pescado, sino que es el resultado de la elaboración del bocarte. El bocarte es un pescado azul.

Con “Anchoas IL NONNO-Desde el Siglo XIX...” tendrá entre sus manos siglos de tradición , esperamos que disfrute de este gran producto.

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