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¿Hay algo más difícil que elegir un vino? Si, elegir un champagne. Al igual que la bebida anterior, el champagne se puede clasificar de muchas maneras y según algunas características básicas en su manufactura:
Por la uva utilizada para hacerla:
También se pueden clasificar por su dulzor:
También hay otras clasificaciones como la espuma, o el viñedo
Los grandes expertos recomiendan que la primera característica que tienes que tener en cuenta antes de comprar una botella de Champagne es el dulzor. Algunas bebidas son en verdad dulces, por lo que es importante tenerlo en cuenta por si tu salud depende de eso.
Cuando la bebida se fermenta por segunda ocasión, podemos decir que tenemos un champagne seco, es decir, que el azúcar se convirtió. Pero, si se requiere de un mejor sabor, se le agregará un licor de expedición, que no es más que una mezcla de vino de y azúcar.
Esta es la clasificación oficial de la dulzura de esta bebida:
Tomar una copa de Doux o Demi Sec implica la ingesta de mucha cantidad de azúcar, alrededor de media taza por litro.
Al igual que el vino y el champagne, es importante la clasificación de la Cava. De hecho, se toman exactamente las mismas características para diferencias los diversos tipos de Cava. Por ejemplo:
Dependiendo de la cantidad de azúcar
Pero también podemos separarlos según el tipo de crianza