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Anchoas de Bermeo, País Vasco 

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Conserva de Bermeo

Hablar de Bermeo es hablar de gastronomía, esa gastronomía muy ligada al País Vasco con grandes estrellas Michelin y con una arraigada tierra de conserveros y pescadores.

La villa de Bermeo ha tenido durante décadas la mayor flota pesquera de bajura de toda España, esa posición junto a su localización han hecho de este pueblo una combinación casi majestuosa entre el mar y el arte de la conserva.

No fue hasta el siglo XX cuando el pueblo de Bermeo se lanzó de lleno a la pesca del bocarte y bonito del norte, siendo de esta forma cuando la industria conservera nació o creció, debido que hasta el momento todo lo que se elaboraba se hacía de una forma humilde en las casas.

Conservas Zallo de Bermeo

Zallo surge en 1926 y, desde ese momento, ha sabido mantenerse entre las primeras de su rubro a lo largo del tiempo, y esto se ha debido en parte a la enorme fidelidad de sus clientes, que confían en la excelencia de sus productos.

Darse una vuelta por Bermeo es oler a sus conservas de atún y anchoa, podemos visitar la fabria de cerca y observar las manos expertas que con gran destreza enlatan minuciosamente estas conservas y semi conservas casi de forma sobre natural.

Por su gran actitud, Zallo tiene una gran presencia en el mercado exterior; de hecho, es frecuente ver a sus representantes en las ferias de alimentación más importantes a nivel nacional e internacional, sobre todo en Europa y Estados Unidos.

Conservas Serrats de Bermeo

Conservas Serrats nace del amor del su primer fundador Jose Serrats por la mejor anchoa del mundo, la anchoa del Cantabrico. En sus inicios Conservas Serrats estaba en L´Escala, pero este amor por el mejor producto hizo que un año se trasladaran a Bermeo para construir una fábrica junto al mar.

125 años de historia es la que hay detrás de esta conservera de Bermeo, donde se cuida y se mima el producto para que se ofrezca la máxima calidad al cliente. A día de hoy Serrats se compone de un grupo de empresas donde abarcan desde secaderos de Bacalao, naves pesqueras, tiendas y distribución.

Conservas Arroyabe de Bermeo

Conservas Arroyabe inicia sus andares allá por el siglo XIX, cuando su fundador Rufino Arroyabe que por aquel entonces comercializaba el pescado fresco del Cantabrico como podían ser los bocartes, bonito del norte o atún, realizaba la ruta desde Bermeo hasta el centro de España, teniendo que utilizar el ingenio para mantener fresco este pescado con hielo.

Ya por el año 1898 decidió construir una fábrica de conservas Arroyabe y combinarlo con una vinoteca, la cual era también parte del trueque y negocio de aquel entonces con la meseta.

Manteniendo en salazón y escabeche todo el género comenzó la comercialización a mayores de las conservas.

Actualmente conserva Arroyabe es una gran fábrica que abarca todos los canales de distribución.

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