Acciughe di Bermeo, Paesi Baschi

Conserve di Bermeo

Parlare di Bermeo significa parlare di gastronomia, quella gastronomia strettamente legata ai Paesi Baschi con grandi stelle Michelin e con una radicata terra di conservieri e pescatori.

Per decenni, la città di Bermeo ha avuto la più grande flotta di pesca costiera di tutta la Spagna e questa posizione, insieme alla sua ubicazione, ha reso questa città un connubio quasi maestoso tra il mare e l'arte conserviera.

Solo nel XX secolo la città di Bermeo ha iniziato a pescare acciughe e tonni del nord, ed è in questo modo che è nata o si è sviluppata l'industria conserviera, perché fino ad allora tutto ciò che veniva prodotto era fatto in modo umile nelle case.

Conserve di Zallo de Bermeo

Zallo è stata fondata nel 1926 e, da allora, è riuscita a rimanere nel tempo tra i leader del settore, anche grazie all'enorme fedeltà dei suoi clienti, che confidano nell'eccellenza dei suoi prodotti.

Passeggiare per Bermeo significa sentire il profumo delle sue conserve di tonno e acciughe, visitare da vicino lo stabilimento e osservare le mani esperte che inscatolano faticosamente queste conserve e semiconserve in modo quasi innaturale.

Grazie alla sua grande attitudine, Zallo ha una forte presenza sul mercato estero; infatti, è frequente vedere i suoi rappresentanti alle più importanti fiere alimentari nazionali e internazionali, soprattutto in Europa e negli Stati Uniti.

Conserve Serrats di Bermeo

Conservas Serrats è nata dall'amore del suo primo fondatore Jose Serrats per la migliore acciuga del mondo, l'acciuga cantabrica. All'inizio Conservas Serrats si trovava a L'Escala, ma l'amore per il prodotto migliore li spinse a trasferirsi un anno a Bermeo per costruire uno stabilimento vicino al mare.

125 anni di storia sono alla base di questa fabbrica di conserve di Bermeo, dove il prodotto viene curato e coccolato per offrire la massima qualità al cliente. Oggi Serrats è costituita da un gruppo di aziende che comprende capannoni per l'essiccazione del merluzzo, pescherecci, negozi e distribuzione.

Conserve Arroyabe di Bermeo

Conservas Arroyabe ha iniziato la sua attività nel XIX secolo, quando il suo fondatore Rufino Arroyabe, che all'epoca commercializzava pesce fresco del Mar Cantabrico, come acciughe, tonno bianco o tonno, percorreva il tragitto da Bermeo al centro della Spagna, dovendo usare il suo ingegno per mantenere il pesce fresco con il ghiaccio.

Nel 1898, decise di costruire una fabbrica di conserve Arroyabe e di combinarla con una cantina, che faceva parte del commercio e degli affari dell'epoca con l'altopiano.

Mantenendo tutto il pesce sotto sale e in salamoia, iniziò a commercializzare il pesce in scatola a grandi aziende.

Oggi, Arroyabe Preserves è una grande fabbrica che copre tutti i canali di distribuzione. Se state cercando di acquistare acciughe di Bermeo, siete nel posto giusto, scoprite le migliori acciughe di Bermeo su Anchoas Deluxe!