Sin Gluten
Recetas tradicionales de la zona tanto en los ingredientes utilizados como en su curación. Tripa natural. Bajo contenido en grasa y reducido aporte calórico.
El chorizo es un embutido cárnico originario de la península ibérica, tradicional también en la cocina latinoamericana y de otras regiones con influencia cultural española y portuguesa, en donde puede formar parte de la cocina fusión.
El nombre chorizo tiene un uso más restringido en España, en donde este embutido siempre lleva ajo y pimentón, lo que le da su característico sabor y su color rojo; en Latinoamérica chorizo puede referirse a otros tipos de embutidos (el chorizo ibérico se le conoce en esta región como chorizo español).
En España es un embutido curado (bien al aire, bien ahumado), elaborado principalmente a base de carne de cerdo picada y adobada con especias, siendo la más característica el pimentón, que es el elemento más distintivo del chorizo frente a otras salchichas, y también el que le da su color característico rojo y sabor ligeramente picante. La piel de este tipo de salchicha suele ser intestino delgado de cerdo, aunque también se utiliza el intestino grueso del mismo para la variedad de chorizo cular. En España, para que un embutido sea llamado chorizo, ha de llevar necesariamente pimentón y ajo; esto lo diferencia del chorizo de otros países. Es popular la tortilla de chorizo.
Elaborada en Belloterra, Cuidando los detalles de la producción y transformación del ibérico.Aprovechamos nuestro inigualable entorno, garantizamos la calidad del proceso productivo y aplicamos el saber hacer tradicional sin dejar de invertir en un continuo proceso de innovación.
Las instalaciones de Belloterra se encuentran en Añora, corazón de la comarca de Los Pedroches, en la zona norte de la provincia de Córdoba. Este enclave permite al cerdo ibérico alimentarse con la mejor materia prima: la bellota de encina, cuyo alto contenido en azúcares naturales aporta al jamón de Los Pedroches su característico sabor dulce.
Sin olvidar la eficiente gestión y comercialización de nuestros productos, apostamos fuerte por la revalorización de nuestro sector con la misma cultura y tradición que durante siglos ha girado en torno al mismo.
Propiedades del Jamón de Bellota
Ingredientes: Carne de cerdo ibérico, magro de cerdo, sal, pimienta negra, nuez moscada, azúcar y conservador.
Elaboración | Artesanal |
Formato | Envasado al vacío |
Peso Neto | 80 grs |
Origen | El valle de los Pedroches, Cordoba, España |
Alérgenos | Sin Gluten |
Tipo | 100% Raza Ibérica |
Zona de Producción | Badajoz |
Sabores | Sabroso |
Manténgase refrigerado a una temperatura aproximada de 6º. Abrir el envase 10 minutos antes de servir y consumir a temperatura ambiente (20-22º).
Exclusión de garantías y responsabilidad