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Chorizo von Bellota 100% Ibérico, individuell boxed 80 Gramm,


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Chorizo ​​aus Eichelmast 100% iberisch, Einzelkarton 80 grs, Belloterra

Chorizo ​​​​ist eine von der iberischen Halbinsel stammende Fleischwurst , die auch in der lateinamerikanischen Küche und in anderen Regionen mit spanischem und portugiesischem kulturellen Einfluss traditionell ist, wo sie Teil der Fusionsküche sein kann .

Der Name Chorizo ​​hat in Spanien eine eingeschränktere Verwendung, wo diese Wurst immer Knoblauch und Paprika enthält , was ihr ihren charakteristischen Geschmack und ihre rote Farbe verleiht; in Lateinamerika kann sich Chorizo ​​auf andere Wurstsorten beziehen (die iberische Chorizo ​​ist in dieser Region als spanische Chorizo ​​bekannt).

In Spanien ist es eine gepökelte Wurst (gut Luft, gut geräuchert ), die hauptsächlich aus Schweinefleisch hergestellt wird gehackt und mit Gewürzen mariniert , das charakteristischste ist die Paprika , die im Vergleich zu anderen Würsten das charakteristischste Element der Chorizo ​​ist und ihr auch ihre charakteristische rote Farbe und ihren leicht würzigen Geschmack verleiht. Die Haut dieser Wurstsorte ist in der Regel Schweinedünndarm , obwohl der Dickdarm desselben auch für die Sorte Chorizocular verwendet wird . In Spanien muss eine Wurst, damit sie Chorizo heißt, unbedingt Paprika und Knoblauch enthalten ; dies unterscheidet es von der Chorizo ​​anderer Länder. Das Omelett ist beliebt Chorizo .

Hergestellt in Belloterra,  Kümmert sich um die Details der Herstellung und Umwandlung des Iberischen. Wir nutzen unser einzigartiges Umfeld, garantieren die Qualität des Produktionsprozesses und wenden traditionelles Know-how an und investieren weiterhin in einen kontinuierlichen Innovationsprozess.

Die Einrichtungen von Belloterra befinden sich in Añora, dem Herzen der Region Los Pedroches, im nördlichen Teil der Provinz Córdoba. In dieser Enklave kann das iberische Schwein mit dem besten Rohstoff gefüttert werden: der Steineichen-Eichel, deren hoher Gehalt an natürlichem Zucker dem Los Pedroches-Schinken seinen charakteristischen süßen Geschmack verleiht.

Ohne die effiziente Verwaltung und Vermarktung unserer Produkte zu vergessen, engagieren wir uns stark für die Aufwertung unseres Sektors mit der gleichen Kultur und Tradition, die sich seit Jahrhunderten um ihn dreht.

Eigenschaften von Eichelschinken

  • Es reduziert das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, und beugt Blutdruckanstieg und Thrombosen vor.
  • Verringert das Vorhandensein von schädlichen Lipiden und erhöht die Antioxidantien.
  • Es hat nützliche Fette zur Erhöhung des "guten" Cholesterins, HDL und zur Senkung des LDL ("schlechtes" Cholesterin).
  • Sein Fleisch ist eine gute Kaliumquelle und liefert viele Vitamine wie Thiamin, Rivoflavin, Vitamin B12, Niacin und Vitamin B6.
  • Reich an Mineralien wie Eisen, Phosphor, Magnesium, Zink und Kalium .

Zutaten: Iberisches Schweinefleisch, mageres Schweinefleisch, Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Zucker und Konservierungsmittel.

 
Datenblatt
AusarbeitungHandwerk
FormatVakuumverpackung
Netto-Gewicht80 grs
QuelleDas tal valle de los Pedroches, Córdoba, Spanien
AllergeneOhne Gluten
Typ100% Iberische Rasse
Zona de ProducciónBadajoz
SaboresAfinado

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