Queso de Vaca y Oveja Ahumado de Pria, 450 grs
Queso asturiano elaborado con leches pasteurizadas de vaca y oveja y sometido a un ligero ahumado con maderas nobles (roble y haya) en su fase final de maduración.
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¿Qué encontramos en este queso de vaca y oveja ahumado de Pría?
- Tipo de leche: Leche pasteurizada de vaca y oveja
- Pasta: Pasta semi-blanda
- Curación: 30 - 40 días
- Corteza: Parda
Conservación
Su conservación debe hacerse en el frigorífico entre 4º - 8º para garantizar su perfecto estado.
Para su consumo, lo conveniente es sacar el queso a temperatura ambiente por lo menos media hora antes para que se temple y podamos apreciar todo su sabor.
Un maridaje diferente para cada queso
Vinos ligeros y frescos tanto blanco como tinto, finos y manzanillas de Andalucía y vinos dulces como Moscatel y Malvasía.
Perfecto para presentar en nuestras tablas de quesos o para gratinar en pasta y pescados.
Nota de Cata:
Aspecto: Redondo con corteza parda.
Olor: Notas lácticas con un aroma ahumado predominante.
Textura: Paste elástica y color amarillento con pocos ojos. Textura suave, flexible y elástica.
Sabor: Sabor suave y ligeramente ahumado.
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca (90%) y de oveja (10%), sal común, cuajo, fermentos lácticos, conservadores (lisozima de huevo).
Valores nutricionales
| Valor energético | 1547 kj / 370 kcal |
| Grasas | 28,5 g |
| de las cuales saturadas | 19,41 g |
| Hidratos de carbono | 4,14 g |
| de los cuales azúcares | 0,6 g |
| Proteínas | 24,16 g |
| Sal | 1,55 g |
Ficha técnica
- Elaboración
- Artesanal
- Peso Neto
- 500 grs
- Origen
- Asturias, España
- Alérgenos
- Huevos
Lácteos
- Sabor
- Suave
- Curación
- Semi-Curado
- Tipo de Leche
- Leche de Oveja
Leche de Vaca
- Zona de Producción
- Asturias
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