Queso de Vaca Vidiago, 300 grs

Queso de Vaca Vidiago, 300gr

¿Qué encontramos en este queso de vaca vidiago?

• Tipo de leche: Leche entera pasteurizada de vaca
• Pasta: Pasta blanda
• Sabor: Suave
• Corteza: Natural, cepillada o limpia.

Conservación

Su conservación debe hacerse en el frigorífico entre 4º - 8º para garantizar su perfecto estado.

Para su consumo, lo conveniente es sacar el queso a temperatura ambiente por lo menos media hora antes para que se temple y podamos apreciar todo su sabor.  

Un maridaje diferente para cada queso

Maridaje perfecto con tinto joven, rosados y blancos muy fríos. Como no podría ser de otra forma por su origen, también compagina a la perfección con sidra a temperatura no muy baja.     

Ideal para usar en sándwiches, bocadillos o hamburguesas. También es muy versátil para emplear en el relleno de cachopos.            

Quesería Collera

Fundada en 1940, esta quesería situada en esta localidad que da nombre al queso, mantiene desde sus orígenes una receta única que hace de este queso uno de los productos más apreciados.

De la mano de su fundador Baltasar, esta familia ha seguido elaborando su famoso queso a lo largo de los años, añadiendo mejoras en el sistema de producción pero manteniendo su artesanía y autenticidad.

Nota de Cata:

Aspecto: Clásico redondo, de corteza natural, cepillada o limpia de color amarillo pajizo.

Olor: Suave con ligero aroma herbáceo.

Textura: Interior cerrado, homogéneo, sin ojos. Pasta blanda y elástica, casi untuosa.

Sabor: Sabor suave y franco, entre dulzón y láctico, mantecoso y fundente al paladar.

Ingredientes

Leche de vaca pasteurizada, cuajo, sal y fermentos lácticos.

Valores nutricionales