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Anchoas de Santoña en Aceite de Oliva 550 grs. Juanjo

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Las Anchoas de Santoña en Aceite de Oliva 550 grs  de Juanjo se elaboran de forma artesanal en Santoña, lugar de origen de la anchoa.

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La de sardinillas del mar cantábrico, producto de elaboración artesanal, en formato grande, 40/50 piezas. Precios de fabrica.
Descripción

Anchoas de Santoña en Aceite de Oliva 550 grs. Juanjo

¿Qué encontramos en esta lata de anchoas de Santoña de Juanjo?

Encontramos entre 50 y 55 filetes de anchoas de tamaño grande de gran calidad, elaboradas a partir del bocarte del Cantábrico de la costera de primavera, la mejor calidad, después del salazón se elabora manualmente para una limpieza perfecta de cada anchoa y así mantener todo su sabor y calidad.

Anchoas elaboradas mediante un proceso totalmente artesanal, utilizando la técnica de sobado a mano que consiste en retirar con redes la piel de cada uno de los peces extraídos del salazón, uno a uno. Con ello se mantienen todas las propiedades y características de la materia prima, antes de su fileteado manual.

Acerca de las Anchoas de Santoña en Aceite de Oliva 550 grs. de Juanjo

Completamente limpias de espinas y raspas debido a su exhaustiva limpieza de cada filete individualmente. Su calidad es incuestionable, y tienen un sabor y una textura que enganchan al paladar desde el primer momento, además de una cuidada presentación.

Pueden disfrutarse solas o acompañadas de otros productos gourmets como unos deliciosos pimientos, que puedes encontrar en nuestra tienda online gourmet con todo tipo de productos artesanos.

Conservas Juanjo

La conservera Juanjo se creó en 1989 por un matrimonio que llevaba toda la vida trabajando en el sector los cuales estaban descontentos por la industrialización de los procesos de elaboración y decidieron crear su propia empresa para dedicarse a la elaboración artesanal de la anchoa y el bonito. Por eso desde el comienzo se tuvieron claros los siguientes principios:

• Elaborar exclusivamente anchoa del cantábrico y bonito del norte con aceite de oliva de primera calidad con el grado justo para que mantengan su sabor y cualidades.

• Mantener los procesos artesanales y producir sólo las cantidades que garanticen la calidad y la frescura de la conserva. De este modo consiguen un producto completamente artesano, de máxima calidad y garantía.

Descripción del envase

La pandereta en sus diferentes tamaños suele albergar anchoas de mayor tamaño que los formatos de cristal de sus mismas características debido a la mejor colocación del filete en forma horizontal. Los formatos de pandereta son ideales para una perfecta degustación de este exquisito majar ya que siempre se mantendrá un nivel óptimo de aceite que cubre la anchoa a medida que se consume y así no se llega a secar. Los mayores peligros de la anchoa son la luz, el calor y el oxigeno, por lo cual los formatos en lata son los más adecuados para un perfecto estado de conservación de sus propiedades.

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Detalles del producto
CONJUANJO005

Ficha técnica

Ubicación de la conservera
Santoña (Cantabria) España
Elaboración
Sobado a mano
Comensales
8/10 Comensales
Filetes
50/55 Filetes de anchoa
Tamaño de la Anchoa
Grande
Aceite
Oliva
Formato
Pandereta
Peso Neto
550 grs
Peso Escurrido
400 grs
Origen del Bocarte
Engraulis Encrasicolus (anchoa del cantábrico)
Opiniones

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