Anchois de Santoña dans l'Huile d'Olive 550 gm Juanjo


CONJUANJO005

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Anchois de Cantabrie, fabrication traditionnelle, boîte de 550 g, gros calibre d'anchois, filets 50/55 à l'huile d'olive.

Que trouve-t-on dans ce produit ?

Anchois de haute qualité, fabriqués à partir de l'embouchure cantabrique de la source côtière, de la meilleure qualité, après salage, il est fabriqué manuellement pour un nettoyage parfait de chaque anchois et ainsi conserver toute sa saveur et sa qualité.

Conserve Tradition

Anchois fabriqués selon un processus entièrement artisanal , utilisant la technique du frottement à la main qui consiste à retirer la peau de chacun des poissons extraits du salage avec des filets, un par un. Avec cela, toutes les propriétés et caractéristiques de la matière première sont conservées, avant son filetage manuel.

Complètement propre des os et des éraflures grâce à son nettoyage exhaustif de chaque filet individuellement . Leur qualité est incontestable, et ils ont une saveur et une texture qui accrochent le palais dès le premier instant, ainsi qu'une présentation soignée.

Ils peuvent être dégustés seuls ou accompagnés d'autres produits gourmands comme de délicieux poivrons, que vous pouvez retrouver dans notre boutique gourmande en ligne avec toutes sortes de produits artisanaux.

La conserverie Juanjo a été créée en 1989 par un couple marié qui avait travaillé dans le secteur toute sa vie, insatisfait de l'industrialisation des processus de production et a décidé de créer sa propre entreprise pour se consacrer à la production artisanale d'anchois et bonite.

C'est pourquoi, dès le début, les principes suivants étaient clairs :

• Produire exclusivement des anchois et des bonites de Cantabrie du nord avec de l'huile d'olive de première qualité avec le bon degré pour maintenir leur saveur et leurs qualités.

• Maintenir des procédés artisanaux et ne produire que les quantités qui garantissent la qualité et la fraîcheur de la conserve . De cette façon, ils obtiennent un produit entièrement fait à la main, de la plus haute qualité et garantie.

Propriétés : Bien manger est délicieux, sain et vous fait vous sentir bien et heureux

Les anchois sont riches en oméga-3 , qui aident à abaisser les taux de cholestérol et de triglycérides plasmatiques, augmentant également la fluidité du sang, prévenant les thrombus et les caillots.

Riche en vitamines B2, B3, B6, B9 et B12, toutes avec des fonctions importantes. Vitamines liposolubles telles que A et D, contribuant à la régénération des tissus et de la peau, favorisant la résistance aux infections, et nécessaires au développement du système nerveux et de la vision nocturne. La vitamine D contribue au taux de calcium dans le sang et favorise son absorption et sa fixation. Minéraux, magnésium et iode.

Description du conteneur

Le tambourin dans ses différentes tailles abrite généralement des anchois plus gros que les formats de verre de mêmes caractéristiques en raison du meilleur placement du filet horizontalement. Les formats tambourin sont idéaux pour une dégustation parfaite de cette délicatesse exquise puisqu'un niveau d'huile optimal sera toujours maintenu, qui recouvre l'anchois au fur et à mesure qu'il est consommé et ainsi ne se dessèche pas. Les plus grands dangers de l'anchois sont la lumière, la chaleur et l'oxygène, c'est pourquoi les formats d'étain sont les plus adaptés pour un parfait état de conservation de leurs propriétés.

 
Fiche technique
Source BocarteEngraulis Encarsicholus (anchoa del cantábrico)
L'emplacement de la conserverieSantoña (Cantabria) Espagne
DéveloppementPétrissage à la main
Diners8/10 Diners
Filets50/55 Filets d'anchois
La taille de l'AnchoisGrand
HuileOlive
FormatTambourin
Poids Net550 grammes
Poids Égoutté400 grs

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