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Acciughe Santoña in olio d'oliva 550 gr. Josh

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Le acciughe di Santoña in olio d'oliva 550 grammi di Juanjo sono fatte a mano a Santoña, luogo di origine dell'acciuga.

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Descrizione

Acciughe Santoña in olio d'oliva 550 gr. Josh

Cosa troviamo in questa lattina di acciughe di Santoña de Juanjo?

Troviamo tra 50 e 55 filetti di grandi acciughe di alta qualità, ricavate dal bocarte cantabrico della primavera costiera, la migliore qualità, dopo la salatura viene effettuata manualmente per una perfetta pulizia di ogni acciuga e quindi mantenere tutto il suo sapore e qualità.

Alici realizzate attraverso un processo totalmente artigianale, utilizzando la tecnica dell'ammollo a mano che consiste nel rimuovere con le reti la pelle di ciascuno dei pesci estratti dalla salatura, uno ad uno. Questo mantiene tutte le proprietà e le caratteristiche della materia prima, prima della sua sfilettatura manuale.

A proposito di Santoña Acciughe in Olio d'Oliva 550 gr. di Juanjo

Completamente pulito da spine e graffi grazie alla sua accurata pulizia di ogni filetto singolarmente. La sua qualità è indiscutibile, e hanno un sapore e una consistenza che catturano il palato fin dal primo momento, oltre a un'attenta presentazione.

Possono essere gustati da soli o accompagnati da altri prodotti gourmet come deliziosi peperoni, che puoi trovare nel nostro negozio online gourmet con tutti i tipi di prodotti artigianali.

Conserva Juanjo

L'azienda conserviera Juanjo è stata creata nel 1989 da una coppia che lavorava nel settore da tutta la vita e che era scontenta dell'industrializzazione dei processi produttivi e decise di creare la propria azienda per dedicarsi all'elaborazione artigianale di acciughe e palamita. Ecco perché fin dall'inizio i seguenti principi erano chiari:

• Produrre esclusivamente acciughe e palamita della Cantabria del nord con olio d'oliva di alta qualità con il giusto grado per mantenere il suo sapore e le sue qualità.

• Mantenere i processi artigianali e produrre solo le quantità che garantiscono la qualità e la freschezza della conserva. In questo modo si ottiene un prodotto completamente artigianale, di altissima qualità e garanzia.

Descrizione dell'imballaggio

Il tamburello nelle sue diverse dimensioni ospita solitamente acciughe più grandi rispetto ai formati di vetro delle stesse caratteristiche a causa della migliore collocazione del filetto orizzontalmente. I formati di tamburello sono ideali per una degustazione perfetta di questo squisito majar poiché un livello ottimale di olio che copre l'acciuga sarà sempre mantenuto mentre viene consumato e quindi non si secca. I maggiori pericoli dell'acciuga sono la luce, il calore e l'ossigeno, quindi i formati in scatola sono i più adatti per un perfetto stato di conservazione delle sue proprietà.

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Dettagli del prodotto
CONJUANJO005

Scheda tecnica

Ubicazione della fabbrica di conserve
Santoña (Cantabria) Spagna
Elaborazione
Sobado a mano
Diners
8/10 commensali
Filetti
50/55 Filetti di acciughe
Dimensione dell'acciuga
Grande
Olio
Oliva
Formato
Tamburello
Peso netto
550 gr
Peso drenato
400 gr
Origine di Bocarte
Engraulis Encrasicolus (acciuga cantabrica)
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