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Anchoas de Santoña en Aceite de Oliva 250 grs. Catalina


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Las  Anchoas de Santoña en Aceite de Oliva 250 grs. Catalina son el el resultad de unas magnificas anchoas artesanales de altísima calidad.

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Descripción

Anchoas de Santoña en Aceite de Oliva 250 grs. Catalina, 35/38 filetes. Déjate sorprender por estas deliciosas anchoas que siguen un proceso tradicional en todo momento.

¿Qué encontramos en esta lata de anchoas de Santoña de Catalina?

En estas anchoas en aceite de oliva nos encontramos anchoas de tamaño grande elaboradas a mano una a una, mediante el proceso de sobado a mano del bocarte, método tradicional y artesanal que hace mantener todas la cualidades de este gran producto.

  • Anchoas grande 35/38 filetes
  • Bocarte del cantábrico
  • Aceite de oliva
  • Premios: Mejor anchoa de España en 2014 y 2015, Great Taste 2014 y 2015.

Acerca de las Anchoas de Santoña en Aceite 180 gr de Catalina

Las anchoas son ricas en omega-3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, también aumentando la fluidez de la sangre, previniendo trombos y coágulos. Ricas en vitaminas B2, B3, B6, B9 y B12 todas ellas con importantes funciones. Vitaminas liposolubles como la A y la D, contribuyendo a la regeneración de tejidos y piel, favoreciendo la resistencia a las infecciones, y necesaria para el desarrollo del sistema nervioso y visión nocturna. La vitamina D ayuda a los niveles de calcio en sangre y favorece su absorción y fijación. Minerales, magnesio y yodo.

Los mayores peligros de la anchoa son la luz, el calor y el oxigeno, por lo cual los formatos en lata son los más adecuados para un perfecto estado de conservación de sus propiedades y lo más recomendable es elegir el tamaños de lata en función del número de comensales, evitando que se quede la lata abierta con producto más de un día.

Conservera Catalina

La conservera Catalina es una empresa familiar que comenzó en 1999. A lo largo de estos años la empresa ha ido desarrollando una gama de productos seleccionados entre los mejores, y lo que es muy importante, trabajados con las manos expertas de las mujeres de Santoña. Su producto estrella es la anchoa del cantábrico.

En Conservas Catalina siempre han hecho conservas de Anchoas del Cantábrico, de forma artesanal y esmerada para una clientela reducida. Pero la calidad de sus productos y su forma de elaboración hicieron que cada vez fuesen más solicitados. Es así como en Conservas Catalina hace ya algunos años decidieron sacar al mercado sus productos: Anchoas Cantábricas, bonito, exigiéndose el mismo cuidado y esmero que hasta entonces. Su producción es limitada, pero todos ellos disponen de una calidad excepcional... esperamos que disfrute de los mismos.

Tradición de las Anchoas en Aceite de Oliva

De entre los primeros salazoneros italianos venidos a Santoña debe de destacarse un nombre: Giovanni Vella Scaliota.  Vella había llegado a Santoña enviado  por la prestigiosa firma napolitana Angelo Parodi, dedicándose a la profesión salatori (saladores). Su mérito fue inventar los filetes de anchoas en aceite.

La anchoa en salazón había que limpiarla a la hora de consumirla (como se sigue haciendo ahora) y una vez preparada tomarla al natural o bien con un poco de mantequilla para suavizar su sabor salino como se solía servir en Italia.

El signore Vella, comenzó a obsesionarse con la idea de realizar estas labores en fábrica y enlatar la anchoa para venderla al consumidor de forma directa, para ello comenzó a realizar en fábrica todo el proceso: de limpiar la salazón para luego formar dos tiras o filetes, quitando la espina central y envasar las tiras en latas, utilizando mantequilla derretida como cobertura.

El precio de la mantequilla era demasiado caro, por lo que fue sustituida por aceite de oliva dando lugar a las anchoas que todos conocemos.

¿Cómo degustar las Anchoas en Aceite de Oliva?

Para disfrutar de las anchoas hay que sacar la lata del frigorífico unos 20 minutos antes de que se vaya a consumir, de modo que la sal y el aceite se disuelvan por completo (se solidifican al estar en frío) y se pueda disfrutar de su máximo sabor.

 
Características
Origen del BocarteEngraulis Encrasicolus (anchoa del cantábrico)
Ubicación de la conserveraSantoña (Cantabria) España
ElaboraciónArtesanal
Comensales5/6 Comensales
Filetes35/38 Filetes de anchoa
Tamaño de la AnchoaGrande
AceiteOliva
FormatoPandereta
Peso Neto250 grs
Peso Escurrido180 grs
 
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GARANTÍAS
  • Nos gusta hacer las cosas bien, por ello nos implicamos con cada cliente, en que este satisfecho de probar magníficos productos y todo llegue en perfectas condiciones.
  • Nuestra tienda gourmet lleva desde el 2012 entregando pedidos en España y Europa.
  • Hacemos llegar productos artesanos desde su origen a su casa en 24-72 horas.
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  • Si algo sale mal lo solucionamos pongase en contacto nosotros y lo resolvemos.

Exclusión de garantías y responsabilidad

  • Los fabricantes puede que modifiquen la composición de los productos y por ello te recomendamos que siempre leas las etiquetas, con los consejos y advertencias que viene en sus respectivos envases, lee estos y las instrucciones antes de consumirlos así tendrás la información más detallada y actual del mismo

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