Pastrami en Aceite de Oliva, 240gr

Pastrami en Aceite de Oliva

Descubre: Pastrami en Aceite de Oliva

El Pastrami en Aceite de Oliva es una reinterpretación gourmet del icónico pastrami neoyorquino, elaborada a partir de aleta de ternera cuidadosamente seleccionada y conservada en aceite de oliva. Un producto de carácter intenso y textura jugosa, resultado de un proceso artesanal que combina salmuera, especias aromáticas, ahumado lento y una conservación natural que potencia su sabor y garantiza su calidad.

Uso y Maridajes: Pastrami en Aceite de Oliva

Un producto versátil y lleno de matices, ideal para múltiples preparaciones:

• En sándwiches gourmet con pan artesanal, mostaza y encurtidos
• Como ingrediente principal en ensaladas templadas o frías
• En pizzas caseras o pastas cremosas para un toque ahumado
• Calentado ligeramente a la plancha o sartén para intensificar su sabor
• Acompañado de salsas picantes y pepinillos
• Perfecto para ocasiones especiales junto a vinos tintos

Elaboración, Ahumado y Conservación

La elaboración comienza con la curación en salmuera durante hasta 36 horas, un proceso que elimina impurezas y prepara la carne para absorber los aromas. Posteriormente, la ternera se marina con una mezcla de ajo, romero, tomillo, clavo y sal, y se somete a un secado y ahumado prolongado que aporta profundidad y carácter.

Una vez ahumado, el pastrami se corta en finas lonchas y se envasa en aceite de oliva. Las latas se esterilizan en autoclave, cocinando la carne y asegurando una conservación óptima sin perder jugosidad ni aromas.

Historia y Origen

El pastrami tiene su origen en las cocinas del este de Europa, especialmente en las tradiciones rumanas y turcas, y alcanzó fama mundial en Estados Unidos gracias a las comunidades judías inmigrantes. Esta versión en aceite de oliva respeta su esencia tradicional, aportando un enfoque mediterráneo que realza su sabor y lo convierte en un producto único y sofisticado.

Características:

• Formato: Conserva en lata
• Ingredientes: Paleta de ternera en salmuera y ahumada, pimienta, ajo, tomillo, romero, clavo, sal y aceite de oliva (35%)
• Origen: Elaboración artesanal
• Conservación: Lugar fresco y seco; refrigerar tras abrir y consumir en pocos días
• Sabor: Intenso, especiado y ahumado, con textura jugosa
• Consumo: Apto para consumir frío o caliente

Preguntas frecuentes sobre Pastrami en Aceite de Oliva:

¿Está listo para consumir? Sí, puede disfrutarse directamente frío o calentarse ligeramente.

¿Es necesario cocinarlo? No, el proceso de esterilización en autoclave lo deja completamente cocinado.

¿Cómo se recomienda calentarlo? A la plancha, sartén o microondas para potenciar su aroma y sabor.

¿Cómo conservarlo una vez abierto? Guardar en un recipiente hermético, refrigerar y consumir en pocos días.