Pastrami all'olio d'oliva

Pastrami all'olio d'oliva

Cosa troviamo in questa lattina di Pastrami in Olio d'Oliva?

Il nostro Pastrami all'Olio d'Oliva offre la propria versione del leggendario pastrami di New York, arricchito con olio d'oliva. Si parte da tagli accuratamente selezionati di fianchi di manzo, che vengono messi in salamoia fino a 36 ore per curare la carne, eliminando sangue e liquidi. Viene poi marinata con una selezione di spezie, tra cui aglio, rosmarino, timo, chiodi di garofano e sale, che aggiungono aromi e sapori profondi.

Il processo prosegue con una meticolosa asciugatura e affumicatura per diversi giorni, che culmina con il taglio del pastrami in fette sottili. Queste vengono conservate in olio d'oliva in scatole che vengono poi sterilizzate in autoclave. Questo metodo di conservazione non solo cuoce la carne ad alte temperature, ma ne garantisce anche la conservazione grazie alle proprietà dell'olio d'oliva.

Come si può mangiare o abbinare il nostro Pastrami all'olio d'oliva?

Il nostro Pastrami all'olio d'oliva è così versatile che può essere gustato in diversi modi:

• • Un'opzione classica è servirlo in un delizioso panino, accompagnato da pane appena sfornato, senape e cetriolini sott'aceto.
  • Potete anche aggiungerlo a un'insalata gourmet per un tocco di sapore intenso e sofisticato.
  • Se preferite un'opzione più elaborata, potete usarlo come ingrediente principale in una pizza fatta in casa o in una pasta cremosa.
  • Le possibilità sono infinite, basta dare sfogo alla fantasia e godersi questa prelibatezza.
  • È anche un buon alleato per le occasioni speciali, poiché si abbina meravigliosamente ai vini rossi.
  • È adatto a essere gustato freddo, poiché il pastrami viene cotto nel suo stesso olio durante il processo di sterilizzazione in autoclave. Tuttavia,per esaltarne il sapore,siconsiglia di riscaldarloalmicroonde, alla griglia o in padella.
  • Si abbina molto bene a salse piccanti e sottaceti

Domande frequenti

• Come si prepara il pastrami: La preparazione del pastrami prevede la selezione di un taglio di carne, l'eliminazione del sangue, la salatura in salamoia, la stagionatura con varie spezie, l'affumicatura e infine la cottura a vapore.
• Questo metodo trasforma un pezzo di carne duro e filante in una prelibatezza morbida e succosa.
• Che aspetto ha il pastrami: il nostro pastrami ha un aspetto rossastro con sfumature rosate e una succosa marezzatura color avorio .
• Profumo di olio d'oliva e spezie.
• In bocca ha una consistenza morbida e delicata, accompagnata da potenti sfumature salate e speziate.
• Qual è l'origine del pastrami?: Il pastrami affonda le sue radici nella cucina dell'Europa orientale, soprattutto tra le comunità rumene e turche, prima di diventare popolare negli Stati Uniti grazie agli immigrati ebrei .

Informazioni nutrizionali e benefici

Il pastrami è considerato una carne salutare grazie al suo basso contenuto di grassi e alla sua ricchezza energetica: offre 27 grammi di proteine per 100 grammi, garantendo l'apporto di aminoacidi essenziali. È anche povero di calorie, solo 140 per 100 grammi, poiché non contiene praticamente carboidrati.

TABELLA NUTRIZIONALE PER 100 G DI PRODOTTO

• Energia 315 kcal 1.459 kj Grassi
• 26,9g di cui saturi 4,9g
• Carboidrati 0,50g di cui zuccheri 0,50g
• Fibra alimentare 0g
• Proteine 27g
• Sale 3,3g

Ingredienti

Spalla di vitello (in salamoia e affumicata), pepe, aglio, timo, rosmarino, chiodi di garofano, sale e olio d'oliva (35%).