Oreja de Cerdo 'A Feira' en Aceite de Oliva

Oreja de Cerdo 'A Feira' en Aceite de Oliva

Descubre: Oreja de Cerdo 'A Feira' en Aceite de Oliva

La Oreja de Cerdo “A Feira” en Aceite de Oliva representa uno de los bocados más tradicionales de la gastronomía gallega. Elaborada mediante un proceso artesanal, se limpia cuidadosamente, se sala en su punto justo y se adoba con pimentón dulce y picante para lograr un equilibrio de sabores perfecto. Su cocción a altas temperaturas permite que la oreja se cocine junto al aceite de oliva, utilizado como conservante natural, resultando en un plato jugoso, auténtico y rico en proteínas e hierro.

Procedente de cerdos criados en praderas gallegas y alimentados de forma natural, esta receta mantiene la tradición rural, conservada en un formato gourmet exclusivo y de producción limitada.

Perfecta para disfrutar en aperitivos, picoteos o para sorprender en recetas inspiradas en la cocina gallega.

Uso y Maridajes: Oreja de Cerdo 'A Feira' en Aceite de Oliva

Ideal para consumir directamente o integrarla en platos tradicionales y tapas:

• Fría o templada, gracias a su cocción previa en aceite durante la esterilización.
• Calentada ligeramente en microondas o sartén para potenciar su intensidad.
• Servida como aperitivo en un plato de madera con cachelos (patatas cocidas).
• Acompañada de vermut, combinación clásica que realza su sabor.
• Sobre pan tostado con su propio pimentón y un toque de AOVE.
• En tablas con queso manchego, aceitunas o embutidos típicos.
• Integrada en recetas como pulpo a la gallega o fabada, aportando textura y profundidad.

Elaboración, Maduración y Comercialización

Su elaboración respeta las técnicas tradicionales gallegas: limpieza manual, salazón equilibrada, adobo con pimentón y cocción lenta para obtener una textura tierna y jugosa. Finalmente, se conserva en aceite de oliva, que realza su sabor y garantiza una conservación natural sin necesidad de aditivos.

El proceso artesano y la producción limitada aseguran un producto auténtico, exclusivo y de máxima calidad.

Historia y Origen

La oreja “A Feira” forma parte de la tradición culinaria de Galicia, presente en romerías, fiestas populares y pulperías. Su nombre se inspira en los platos típicos servidos en las feiras, donde la combinación de pimentón, sal y aceite de oliva define su carácter. Esta conserva mantiene viva esa esencia, llevando a tu mesa la gastronomía gallega más representativa.

Características:

• Formato: Lata metálica con oreja en aceite de oliva
• Ingredientes: Oreja de cerdo troceada, pimentón dulce y picante, sal y aceite de oliva
• Origen: Galicia, España
• Alérgenos: Ninguno declarado
• Conservación: Conservar en lugar fresco y seco; refrigerar tras abrir y consumir en 2–3 días
• Sabor: Intenso, jugoso, con equilibrio entre pimentón y carne
• Otros: Elaboración artesanal; sin colorantes ni conservantes añadidos

Preguntas frecuentes sobre Oreja de Cerdo 'A Feira' en Aceite de Oliva:

¿Está lista para consumir? Sí, puede disfrutarse fría o ligeramente calentada.

¿Requiere cocción? No, ya viene cocinada.

¿Es apta para niños o personas mayores? Sí, siempre que no existan restricciones alimentarias.

¿Cómo conservarla una vez abierta? Guardarla en un recipiente hermético y refrigerar 2–3 días.