Pack Ahorro 12 Latas Anchoas Alta Restauración Reserva Catalina

Pack Ahorro 12 Latas de Anchoas de Santoña Reserva 10/12 Filetes Catalina

¿QUÉ ENCONTRAMOS EN ESTE PRODUCTO?

En estas anchoas en aceite de oliva nos encontramos un nuevo formato para celebrar sus 20 años. Este formato es algo muy distinto, algo especial, una edición limitada anchoas reserva con latas numeradas. 

Estas anchoas han estado durante más de dos años en salazón, con temperatura constante, consiguiendo una maduración reposada y cuidada que aporta a las anchoas un color y un sabor estupendos, además de un aroma distintivo. Son anchoas a las que mantienen parte de su piel plateada, mejorando así su aspecto, textura y sabor

• Anchoas extra grandes 10-12 filetes
• Bocarte del cantábrico
• Aceite de oliva
• Premios: Mejor anchoa de España en 2014 y 2015, Great Taste 2014 y 2015.

CALIDAD DESDE SU ORIGEN A TÚ CASA (SU HISTORIA)

La conservera Catalina es una empresa familiar que comenzó en 1999. A lo largo de estos años la empresa ha ido desarrollando una gama de productos seleccionados entre los mejores, y lo que es muy importante, trabajados con las manos expertas de las mujeres de Santoña. Su producto estrella es la anchoa del cantábrico.

Cada primavera su fábrica comienza un periodo de ebullición que se extiende hasta el mes de junio, mes en que finaliza la temporada de anchoa en el Mar Cantábrico. Compran el pescado en las subastas de las cofradías para llevarlos hasta sus fábricas donde comienza un delicado y cuidados proceso. Las anchoas se descabezan, después se salan y se mantienen reposando en salazón entre seis y nueve meses. Tras este tiempo, imprescindible para su maduración, proceden a trabajarlas una a una, quitándoles la piel y una parte de la sal. Las manos artesanas de las mujeres de Santoña las lavan y secan para luego filetearlas con mimo y colocarlas en las latas y tarros que se cubren con aceite de oliva.

Han ganado el premio a la mejor anchoa de España en 2014 y 2015, además del great taste 2 estrellas de Londres en los mismos años. La calidad de su anchoa es incuestionable y es una marca muy reconocida.

DESCRIPCIÓN DEL ENVASE

Este es un nuevo formato que se está sacando al mercado por distintas empresas conserveras, la idea principal de este formato reside en el contenido de 13-14 filetes de anchoas de tamaño grande, dejando a un lado el peso neto que puede variar ya que lo que prima es que sean 10 filetes de anchoas de una buena presencia. Los mayores peligros de la anchoa son la luz, el calor y el oxígeno, por lo cual los formatos en lata son los más adecuados para un perfecto estado de conservación de sus propiedades.