Paquet d'épargne 12 boîtes d'anchois à haute restauration Catalina Reserve

Paquet d'épargne 12 boîtes d'anchois Santoña Réserve 10/12 Filets Catalina

QUE TROUVE-T-ON DANS CE PRODUIT ?

Ces anchois à l'huile d'olive sont présentés dans un nouveau format pour célébrer leur 20e anniversaire. Il s'agit d'un format très différent, spécial, une réserve d'anchois en édition limitée avec des boîtes numérotées.

Ces anchois ont étésalés pendant plus de deux ans, à température constante, afin d'obtenir une maturation soigneuse et reposante qui donne aux anchois une couleur et une saveur merveilleuses, ainsi qu'un arôme caractéristique. Ces anchois conservent une partie de leur peau argentée, ce qui améliore leur aspect, leur texture et leur saveur.

• Anchois extra larges 10-12 filets Bocarte
• del cantabrico
• Huile d'olive
• Récompenses : Meilleur anchois d'Espagne en 2014 et 2015, Great Taste 2014 et 2015.

LA QUALITÉ, DE L'ORIGINE À LA MAISON (SON HISTOIRE)

La conserverie Catalina est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1999. Tout au long de ces années, l'entreprise a développé une gamme de produits sélectionnés parmi les meilleurs et, ce qui est très important, travaillés par les mains expertes des femmes de Santoña. Son produit phare est l'anchois de Cantabrie.

Chaque printemps, l'usine entame une période d'ébullition qui dure jusqu'en juin, date de la fin de la saison de l'anchois dans la mer Cantabrique. L'entreprise achète le poisson dans les ventes aux enchères des guildes de pêcheurs pour le transporter jusqu'à son usine où commence un processus délicat et minutieux. Les anchois sont décapités, puis salés et conservés dans le sel pendant six à neuf mois. Après cette période, indispensable à leur maturation, ils sont traités un par un, en éliminant la peau et une partie du sel. Les mains artisanales des femmes de Santoña les lavent et les sèchent, puis les découpent soigneusement en filets et les placent dans des boîtes et des bocaux recouverts d'huile d'olive.

Ils ont remporté le prix du meilleur anchois d'Espagne en 2014 et 2015, ainsi que le great taste 2 stars à Londres les mêmes années. La qualité de leurs anchois est incontestable et leur marque est très reconnue.

DESCRIPTION DE L'EMBALLAGE

L'idée principale de ce format est le contenu de 13-14 grands filets d'anchois, en laissant de côté le poids net, qui peut varier, car l'important est qu'il y ait 10 filets d'anchois avec une bonne présence. Les plus grands dangers pour les anchois sont la lumière, la chaleur et l'oxygène, c'est pourquoi les conserves sont les plus adaptées pour une parfaite conservation de leurs propriétés.