Bonito del norte en aceite de oliva 260 Grs. Juanjo

Bonito del norte en Aceite de Oliva 260 gramos.

¿Qué encontramos en este producto?

El Bonito del norte es el de más alta calidad, siendo el más apreciado y escaso de los atunes. Se caracteriza por tener una carne más sabrosa y una textura excepcionalmente suave.

• Sabroso
• Elaborado en fresco
• Técnicas tradicionales
• Aceite de oliva de primera calidad
• Mantiene su sabor y cualidades

En conservas Juanjo solo trabajan con los bonitos que se pescan en el mejor momento, durante la costera de verano, entre los meses de junio y septiembre. Escogiendo solo los que llegan a la lonja por la mañana para minimizar el tiempo que tardan en llegar del mar.

No se congela el bonito, por lo que solo elaboran la cantidad que les permite garantizar su proceso artesanal diariamente. Utilizando métodos tradicionales consiguiendo mantener todo el sabor del bonito y su textura.

Tradición conservera

Juanjo se creó en 1989 por un matrimonio que llevaba toda la vida trabajando en el sector los cuales estaban descontentos por la industrialización de los procesos de elaboración y decidieron crear su propia empresa para dedicarse a la elaboración artesanal de la anchoa y el bonito.

Por eso desde el comienzo se tuvieron claros los siguientes principios:

• Elaborar exclusivamente anchoa del cantábrico y bonito del norte con aceite de oliva de primera calidad con el grado justo para que mantengan su sabor y cualidades.

• Mantener los procesos artesanales y producir sólo las cantidades que garanticen la calidad y la frescura de la conserva. De este modo consiguen un producto completamente artesano, de máxima calidad y garantía.

Propiedades

El bonito del norte, como todos los pescados azules, es rico en omega-3, un ácido graso esencial y que siempre debe estar presente en la dieta, porque además de regular los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares, es imprescindible para algunas funciones básicas del organismo.

El bonito, como el resto de los pescados, es buena fuente de proteínas de alto valor biológico y posee cantidades diversas de vitaminas y minerales. Entre las vitaminas se encuentran las del grupo B, como la B2 (más abundante en los pescados azules) y la B9, aunque su contenido es menos relevante si se compara con otros alimentos ricos en estos nutrientes.

Respecto a otros pescados, el bonito tiene un contenido sobresaliente de vitamina B3 y B12, esta última en cantidad superior a muchos pescados y carnes. El bonito, por ser un pescado graso, también posee vitaminas liposolubles, como la A y la D, que se acumulan de manera principal en sus vísceras.

En relación con los minerales, el bonito posee cantidades interesantes de potasio, fósforo, magnesio y hierro, además de yodo

Ingredientes

Bonito del Norte, aceite de oliva y sal.