Palamita bianca in olio d'oliva 260 Grs. Juanjo

Palamita bianca in olio di oliva 260 grammi.

Cosa troviamo in questo prodotto?

Il Bonito del norte è di altissima qualità, essendo il tonno più apprezzato e scarso. È caratterizzato dall'avere una polpa più gustosa e una consistenza eccezionalmente morbida.

• Gustoso
• Fatto fresco
• Tecniche tradizionali
• Olio d'oliva di alta qualità
• Mantiene il suo sapore e le sue qualità

In conservas Juanjo lavorano solo con i boniti che vengono catturati nel momento migliore, durante la costa estiva, tra i mesi di giugno e settembre. Scegliere solo chi arriva al mercato del pesce al mattino per ridurre al minimo il tempo necessario per arrivare dal mare.

La palamita non è congelata, quindi elaborano solo la quantità che consente loro di garantire quotidianamente il loro processo artigianale. Utilizzando metodi tradizionali riuscendo a mantenere tutto il sapore del palamita e la sua consistenza.

Tradizione conserviera

Juanjo nasce nel 1989 da una coppia che lavorava da vita nel settore e scontenta dell'industrializzazione dei processi produttivi e decide di creare una propria azienda per dedicarsi all'elaborazione artigianale di acciughe e palamita.

Ecco perché fin dall'inizio i seguenti principi erano chiari:

• Produrre esclusivamente acciughe e palamita della Cantabria del nord con olio d'oliva di alta qualità con il giusto grado per mantenere il suo sapore e le sue qualità.

• Mantenere i processi artigianali e produrre solo le quantità che garantiscono la qualità e la freschezza della conserva. In questo modo si ottiene un prodotto completamente artigianale, di altissima qualità e garanzia.

Proprietà

Il bonito del norte, come tutti i pesci azzurri, è ricco di omega-3, un acido grasso essenziale e dovrebbe essere sempre presente nella dieta, perché oltre a regolare i livelli di colesterolo e prevenire le malattie cardiovascolari, è essenziale per alcune funzioni di base dell'organismo.

Il bonito, come il resto del pesce, è una buona fonte di proteine ad alto valore biologico e ha diverse quantità di vitamine e minerali. Tra le vitamine ci sono quelle del gruppo B, come B2 (più abbondante nel pesce grasso) e B9, anche se il suo contenuto è meno rilevante rispetto ad altri alimenti ricchi di questi nutrienti.

Per quanto riguarda gli altri pesci, la palamita ha un contenuto eccezionale di vitamina B3 e B12, quest'ultima in quantità superiore a molti pesci e carni. La palamita, essendo un pesce grasso, ha anche vitamine liposolubili, come A e D, che si accumulano principalmente nei suoi visceri.

In relazione ai minerali, la palamita ha quantità interessanti di potassio, fosforo, magnesio e ferro, oltre allo iodio

Ingredienti

Palamita bianca, olio d'oliva e sale.