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El aceite de oliva virgen extra se caracteriza por ser el de mayor calidad entre los aceites de oliva vírgenes.
El aceite se extrae del fruto del olivo, es decir, de la aceituna. Una tercrea parte de la aceituna es aceite, que se saca de manera sencilla con un molino que presiona directamente la pulpa del fruto.
Para que un aceite se considere virgen extra debe cumplir dos cualidades: una de carácter químico, el cual el aceite debe cumplir cierto grado de acidez (menor al 0.8º) y, por otro lado, su sabor y aroma serán valorados en una cata.
Es un producto muy liagado a la cultura Mediterranea. España es el mayor productor de aciete del mundo, produce casi la mitad de todos los productores de aceite.
El aceite de oliva virgen extra tiene numerosos beneficios para la salud, entre ellos:
- Alivia los dolores musculares y articulares, por su contenido de oleocantal, cubre el papel de antiinflamatorio.
- Debido a su alto contenido en ácido oleico, hay numerosos estudios que avalan que las personas que consumen este componente, tienen menos incidencia de padecer cáncer.
- Es rico en antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunologico.
- Disminute la presión arterial,las grasas saludables del aceite disminuyen la presion arterial.
- Elimina el colesterol malo, gracias a las grasas monoinsaturadas.
Además, disminuye el encrespamiento del cabello. olvidate de los acondicionares químicos, con un poco de este aceite conseguirás combatir el frizz de tu pelo. Tambien es un gran aliado contra el envejecimiento de la piel y protegerla de los rayos perjuduales para nuestra piel.
La gran diferencia es su olor y su sabor intenso a la par que incofundible. Se trata de una proceso de elaboracion mucho más cuidado que el del aceite de oliva virgen que solo consta de cuatro pasos: lavado, decantación, centrifugación y decantado.
