Ventresca de bonito del Cantábrico, oliva 150 grs. Angelachu

Ventresca de Bonito del Norte en Aceite de Oliva, 150 gr. Angelachu

¿Qué encontramos en este producto ?

Una ventresca de bonito del norte en aceite de oliva muy jugosa, delicioso sabor en el paladar.

Su elaboración es tradicional, como se hacía antaño. Se utiliza la mejor materia prima, siempre de la mejor calidad, pescado fresco capturado a mano durante su campaña de pesca, el mejor momento.

Se encargan de su preparación manos expertas que miman al detalle cada paso de la elaboración de este excelente manjar, consiguiendo una verdadera delicatessen. 

Perfecto para disfrutar en tostas, ensaladas y con pimientos.

Auténtica labor artesanal

Conservas Angelachu se creó en Santoña a finales de los 90, con la experiencia de cuatro generaciones de profesionales pescaderos y conserveros. Esta empresa familiar sigue el lema de “Auténtica tradición artesana”. En su elaboración buscan la calidad de la materia prima con el pescado de temporada obteniéndolo mediante una captura artesanal manual buscando el tamaño idóneo. Están muy comprometidos con cuidar los procesos originales y tradicionales.

El pescado les llega directamente desde las principales lonjas, seleccionando un pescado fresco de tamaño y calidad idóneos. Ya en la fábrica comienzan con la elaboración artesanal del salazón salando. Cuidan con esmero toda su evolución para conseguir la máxima calidad en sus productos. Después de cumplir el tiempo de maduración elaboran una a una las anchoas mediante el método de sobado a mano, lo que supone mucho trabajo y por tanto un coste superior, pero consiguen una calidad en la anchoa inigualable. Todos sus productos destacan por su impoluta presentación, textura y sabor.

Bonito del norte vs Atún claro

El bonito del norte o atún blanco se encuentra en el norte de España, el mar cantábrico. Su costera comienza en verano y se alarga hasta octubre normalmente. Para asegurar la calidad se captura con pesca selectiva, de uno en uno, obteniendo una carne de mayor calidad.

El atún claro se caracteriza por el color amarillo de su aleta, es el más capturado y el más usado para conservas. Aunque su sabor es agradable y forma parte de la dieta mediterránea su calidad es intermedia. Es una especie de aguas abiertas de mares tropicales y subtropicales.

El bonito del norte es más suave y sabroso y tiene menos grasa que el atún claro.

Beneficios del Bonito para la salud

1. 1. Alto contenido de Omega-3 que disminuye los niveles de colesterol en sangre, ayudando a la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares.
   2. Aporta vitaminas del grupo B, A y D, potasio, fósforo, magnesio, hierro y yodo.
   3. Contiene proteínas de alto valor biológico.

Ingredientes

Ventresca de Bonito del Norte, aceite de oliva y sal.