Huevas de Merluza en Salsa Perdiz 120 grs

Huevas de Merluza en Salsa Perdiz, 120 grs, Peperetes

¿Qué encontramos en este producto?

La hueva de merluza es la protagonista, la hemos preparado en salsa de perdiz y veréis como resultan deliciosas.

Durante la época más adecuada del año, seleccionamos en las lonjas de Vigo y Coruña los mejores ejemplares de este pescado. Una vez en fábrica se cuecen y se limpian.

Se extraen las huevas manualmente y se trocean en porciones. Como líquido de cobertura se utiliza una salsa casera a base de aceite de oliva, vinagre y un chorrito de vino, todo ello aderezado con laurel.

La merluza no solo nos ofrece su preciada carne. Sus huevas son también un producto muy utilizado en la gastronomía y que ofrece todo tipo de posibilidades en la cocina.

Los Peperetes tradición Conservera Gallega

Elaborada por Peperetes,  evoca algo agradable, apetitoso, deseado, sabroso, distinto. Esa es la esencia de nuestros productos y lo que descubrirás en cada una de nuestras latas.  Nuestro objetivo es ofrecer una conserva de la mejor calidad, a la altura de los paladares más exquisitos.

El proceso comienza con una rigurosa selección de la materia prima, escogiendo sólo productos frescos en su temporada óptima de consumo, abasteciéndonos en las mejores lonjas gallegas de los pescados y mariscos con las mejores cualidades y tamaños.

De una generación a otra se transmite uno de nuestros grandes secretos: el cuidado en la preparación de cada producto a través de métodos artesanales, ya olvidados en la industria moderna; que sólo un nivel de producción limitado se puede permitir.

Se acompaña todo el proceso de un estricto control de calidad, vigilando tanto la materia prima como la elaboración de cada lata. Nuestros elevados niveles de exigencia nos permiten ofrecer un producto artesano único y de altísima calidad.

Propiedades de las Huevas de Merluza:

• Las huevas de merluza no dejan de ser el huevo de un animal ovíparo, por lo que pueden compartir ciertas propiedades, como ser emulsionante, espesante… Al tener gran cantidad de grasas, puede absorber aromas con facilidad.
• Constituyen las mejores fuentes dietéticas de Omega 3. Un mínimo de consumo de las huevas de merluza cubre las necesidades de ácidos grasos esenciales omega 3 del organismo, por sus niveles de EPA (ácidos eicosapentanóicos) y DHA (docosahexaenoico). También tiene altas concentraciones de proteínas (entre 16% y 30%) y lípidos (entre 5% y 20%). Los principales componentes lipídicos de las huevas son los triglicéridos y los fosfolípidos. Tienen una alta cantidad de colesterol, son ricas en fósforo, vitamina B1,B2 y vitamina E

Ingredientes

Huevas de merluza, aceite de oliva, vinagre de vino, sal y laurel.