Anchoas Premium Serie Numerada ALTA RESTAURACIÓN, 11/12 F. 120 gr. Conservas Del Ponto

Descubre Anchoas Premium Serie Numerada Alta Restauración 11/12 Filetes, 120 gr. Conservas Del Ponto

Las Anchoas Premium Serie Numerada Alta Restauración 11/12 Filetes, 120 gr. Conservas Del Ponto representan una de las selecciones más exclusivas dentro del universo de las anchoas. Elaboradas con bocarte del Mar Cantábrico (Engraulis encrasicolus) capturado durante la costera de primavera, estas anchoas destacan por su gran calibre, textura carnosa y equilibrio perfecto de sal.

En este formato gastronómico encontramos aproximadamente 11/12 filetes grandes, cuidadosamente seleccionados entre las mejores partidas de la temporada. Tras un proceso de maduración tradicional de alrededor de un año, únicamente las piezas que alcanzan la máxima calidad pasan a formar parte de esta exclusiva serie numerada de producción limitada.

Uso y Maridajes

Dentro del mundo de las anchoas de Santoña, este formato Alta Restauración está pensado para degustaciones especiales y mesas exigentes donde el producto es el protagonista.

• Aperitivo gourmet: sobre pan crujiente o tostada templada.
• Contraste clásico: con una fina capa de mantequilla suave.
• Versión mediterránea: con tomate natural rallado y AOVE delicado.
• Maridaje ideal: vinos blancos secos, espumosos brut o vermut.

Consejo gourmet: sacar la lata del frigorífico unos 20 minutos antes de consumir para que el aceite recupere fluidez y las anchoas expresen todo su aroma y textura.

Elaboración artesanal y selección Premium

Estas anchoas se elaboran exclusivamente con bocarte capturado durante la costera del Cantábrico, momento en el que el pescado presenta su mejor equilibrio graso natural. Tras su llegada a fábrica comienza el proceso de salazón y maduración que se prolonga aproximadamente durante un año.

Durante este tiempo las anchoas desarrollan su textura carnosa, brillo natural y profundidad de sabor. Solo las piezas que destacan por su calidad excepcional son seleccionadas para formar parte de esta serie numerada premium.

Tradición conservera de Conservas Del Ponto

Conservas Del Ponto nace con la filosofía de apostar por el producto artesano y por la excelencia gastronómica. Sus elaboraciones se realizan con ingredientes de máxima calidad y respetando los procesos tradicionales de la conservera cantábrica.

Con más de 30 años de experiencia en el sector, la marca selecciona cuidadosamente cada producto desde su origen para ofrecer una gama gourmet que pone en valor la riqueza de la gastronomía española y la tradición de las conservas artesanales.

Formato Alta Restauración: el mayor calibre de anchoa

Este formato destaca por el tamaño excepcional del filete. La lata contiene aproximadamente 11/12 filetes grandes, seleccionados por su presencia y calidad. En este caso el protagonismo lo tiene el calibre del filete más que el peso exacto del envase.

Por su tamaño y escasez natural, estas anchoas pertenecen a una selección limitada y muy apreciada por los amantes de las conservas gourmet.

La lata protege el producto frente a sus mayores enemigos: la luz, el calor y el oxígeno, garantizando una conservación óptima de su sabor y textura.

Características

• Marca: Conservas Del Ponto
• Producto: Anchoas Premium Serie Numerada
• Formato: Alta Restauración
• Contenido: 11/12 filetes grandes
• Origen: Mar Cantábrico
• Tipo: semiconserva
• Elaboración: artesanal con maduración aproximada de 1 año
• Conservación: entre 5º y 12º C

Ingredientes

Anchoas, aceite de oliva y sal.

Valores nutricionales (por 100 g)

• Valor energético: 850 kJ / 204 kcal
• Grasas: 9,7 g
• de las cuales saturadas: 2,2 g
• Hidratos de carbono: 0,0 g
• de los cuales azúcares: 0,0 g
• Proteínas: 28,9 g
• Sal: 9,2 g

Preguntas frecuentes

¿Qué significa formato Alta Restauración?
Hace referencia a un formato con filetes de gran calibre seleccionados por su presencia y calidad, pensado para mesas exigentes.

¿Cuántos filetes contiene la lata?
Este formato incluye aproximadamente 11/12 filetes grandes de anchoa.

¿Por qué son más exclusivas?
Porque solo se seleccionan las anchoas de mayor tamaño y calidad tras su proceso de maduración tradicional.

¿Cómo degustarlas correctamente?
Se recomienda sacar la lata del frigorífico unos 20 minutos antes para que el aceite se atempere y el sabor se exprese plenamente.