Los mejores restaurantes de España 2019 que debes visitar

¡Empecemos un viaje! Es momento de conocer los mejores restaurantes 2019 en España. Un pasaje gastronómico para consentir nuestro paladar.

¿Cuáles son las recomendaciones de Anchoas Deluxe para los mejores restaurantes de España?

Seguro has ido a comer a sitios malos, regulares, buenos y excelentes. Aunque muchos de ellos tienen sus virtudes no hay que dejar de lado que quizá no estén dentro del top de los mejores restaurantes 2019 en España.

¡Te vamos a ahorrar la tarea! Primero te mencionaremos nuestras recomendaciones personales, completamente basados en nuestra experiencia dentro del sitio. No hay mejor juez que nuestro paladar, por lo que los restaurantes reunidos tienen esa virtud de ser deliciosos y cuidar todos los detalles.

En el final del presente artículo, te vamos a mostrar los restaurantes españoles que están ubicados en el Top 100+ European Restaurants. Estos son recomendados por expertos internacionales, por lo que quizá su criterio sea muy profesional.

L’Aplec

No podemos nunca omitir un sitio especializado en la comida tradicional y local, que conservan nuestros usos y costumbres. Sonia Garrido decidió conjuntar algunos de los platillos más emblemáticos de Valencia con técnicas gastronómicas de primer nivel. L’Aplec es una de nuestras primeras opciones para degustar.

No te puedes ir sin probar algunas de las preparaciones de paellas o arroz al horno, que tienen un toque exquisito y bastante diferente al que estás acostumbrado. Personalmente me encantó lo presentado en el platillo llamado ‘’figatell’’, que son hamburguesas de carne magra y piñones. Por ejemplo, a mi acompañante, le fascino la cocción del atún salado, ya que, según nuestro mesero, se cocina con fuego muy bajo, otorgándole el sabor exacto de todos los ingredientes.

¿Lo quieres conocer? Esta es su dirección: Carrer de Roteros, 9, València.

LU Cocina y Alma

JuanLu Fernández es el chef encargado de abrir y darle vida a este restaurante. A diferencia de la otra opción, los visitantes tendrán la posibilidad de probar la cocina Francesa. No aquella internacionalizada, si no la que en verdad tienen las técnicas de los hogares de nuestro país vecino.

Algo que me encantó fue la calidad de las salsas, cuyas recetas se mantienen fieles a lo que los libros de cocina antiguos mencionan. De toda la carta, el platillo que más nos encantó en AnchoasDeluxe es el conejo de campo a la royal, con sabores muy marcados y con la carne en un término correcto. ¡Imperdible!

¿Lo quieres conocer? Esta es su dirección: Calle Zaragoza, 2, Jerez de la Frontera.

El Gallo de Oro

Pff… Amamos la comida mexicana. Esa combinación de ingredientes fuertes con técnicas gastronómicas de primer nivel es algo que siempre nos ha cautivado. Te voy a ser sincero: AnchoasDeluxe fue como uno de los mejores sitios para tomarte una michelada, pero para nuestra sorpresa nos encontramos con un sitio con una cocina impresionante.

No te puedes ir sin probar los tacos, cuya recomendación personal son los de al pastor y los de lengua. Si quieres algo un poco ‘’menos común’’, te queremos convencer de que pruebes la cochinita pibil cuyo secreto es la exportación de los ingredientes endémicos desde México. Por cierto, al editor le encantó el aguachile verde, una preparación del norte de México.

¿Lo quieres conocer? Esta es su dirección: Carrer de Nàpols, 266, Barcelona.

Anyora

Nuestro viaje a Valencia no terminó solo con la primera opción de los mejores restaurantes 2019 que te mostramos. Anyora es un sitio encantador y ampliamente conocido en la región, por lo que varias personas no escatimaron en recomendárnoslos cuando pedimos ubicaciones. Su salada mojama es una obra de arte, pero la carta está llena de varias posibilidades para ti.

Aquí se practica la cocina valenciana tradicional, por lo que es común que lo primero que te llame la atención sea la paella. Pero también hay platillos convertidos con técnicas modernas de precisión, como por ejemplo el bimi frito con avellanas, que es simplemente espectacular. A nuestra ejecutiva de ventas le encantó el morro con anguila ahumada, ideal para paladares un poco más fuertes.

¿Lo quieres conocer? Esta es su dirección: Carrer d'en Vicent Gallart, 15, València

La Salita

Ok, este es quizá el lugar más comercial de toda la lista. Si eres un fan de la gastronomía española quizá reconozcas el nombre Begoña Rodrigo, la ganadora de la primera edición de Top Chef. Begoña nos hizo la invitación a que conozcamos su cocina que combina elementos básicos de la alacena valenciana combinado con toques de la gastronomía de otras partes del mundo.

Es uno de esos restaurantes que están diseñados para hacerte sentar por horas. Sus platillos son estéticamente de lo mejor que hay en toda España, ya que cada elemento está ahí para ofrecerte un deleite visual. Lo que me encantó fue la cercanía de la dueña con los clientes, ya que te hace sentir como si estuvieras en el comedor de tu casa.

¿Lo quieres conocer? Esta es su dirección: Carrer de Sèneca, 12, València

Los mejores Restaurantes Españoles en el Top 100+ European Restaurants

Aquí te dejamos el Top de los mejores restaurantes 2019, en España, bajo los ojos de la cocina Europea:

•          3 Etxebarri (Axpe, España)
•          4 Restaurant Quique Dacosta (Denia, España)
•          12 Disfrutar (Barcelona)
•          17 Azurmendi (Larrabetzu, Bilbao)
•          25 Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz)
•          26 El Celler de Can Roca (Girona)
•          29 Enigma Concept (Barcelona)
•          32 Tickets (Barcelona)
•          41 Martín Berasategui (Lasarte)
•          45 Arzak (San Sebastián)
•          46 Diverxo (Madrid)
•          48 Els Casals (Sagàs)
•          56 Mugaritz (Errenteria)
•          62 Ca l´Enric (Olot)
•          68 Pakta (Barcelona)
•          76 Güeyu Mar (Ribadesella)
•          78 Alkimia (Barcelona)
•          79 Hoja Santa (Barcelona)
•          83 Lasarte (Barcelona)
•          89 El Pescadors (Llanca)
•          96 Àbac (Barcelona)

Ya tienes nuestro punto de vista. Ya tienes el punto de vista de los expertos en cocina europeos. Ya sólo te queda elegir en cual de los mejores restaurantes 2019 de España te gustaría comer.