Los tiempos modernos nos obligan a movernos rápido. Apenas tenemos breves descansos, así que preferimos comprar la comida ya lista. Preparar el almuerzo del día siguiente durante la noche anterior tampoco es una opción tentadora. Por eso, muchas veces optamos por la comida chatarra. Pero existen algunas cuantas recetas de comidas rápidas y saludables que podemos incorporar a nuestra rutina sin realizar grandes cambios.
Brochetas de pollo con calabacín
Ingredientes:
- Pechuga de pollo de
- 2 calabacines cortados en cubos.
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- 8 dientes de ajo picados.
- Jugo de 2 limones.
- 20 cucharaditas de salsa de soja.
- 40 cucharaditas de aceite de oliva.
-
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Elaboración:
- Primero deshuesa la pechuga y córtala en cubos grandes, luego marínala con salsa de soja y agrega el jugo de limón junto con el aceite de oliva, los ajos y la pimienta. Por último, guarda en el refrigerador.
- Corta el calabacín en cubos de tamaño similar a los cubos de la pechuga y luego corta los champiñones en mitades.
- Escurre los cubos de pollo sin desechar el marinado y después arma las brochetas.
- Coloca las brochetas en la parrilla y mójalas, por medio de una brocha, con la preparación del marinado.
- ¡Sirve!
Pizzeta Margarita
Ingredientes para la salsa:
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- Media taza de tomate maduro.
- Dos dientes de ajo.
- Sal fina.
- Pimienta negra molida.
- Orégano deshidratado.
- Azúcar.
- 3 cucharadas de agua.
Ingredientes para la pizzetta:
- 4 unidades de pan árabe integral.
- Salsa base.
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- Albahaca fresca.
Elaboración de la salsa base:
- Corta el tomate en cubos de 1 x
- Corta finamente el ajo.
- Calienta en una sartén el aceite de oliva, luego agrega el tomate y el ajo y rehoga a fuego medio durante 5 minutos.
- Condimenta con sal, pimienta, azúcar y orégano.
- Agrega el agua y deja hervir durante 5 minutos. Retira del fuego.
Brócoli picante
Ingredientes:
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- 4 dientes de ajo picados.
- Pimienta de cayena.
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración:
- Mezcla en un bol el brócoli con dos cucharas soperas de aceite de oliva.
- Agrega sal y pimienta a la mezcla.
- Coloca el brócoli en una sartén con un poquito de aceite y luego cocínalo durante 15 minutos.
- Mientras el brócoli se cocina, mezcla otras dos cucharas soperas de aceite con el ajo picado y la pimienta de cayena.
- Luego de quince minutos, reparte el condimento sobre el brócoli, mézclalo bien y vuelve a saltera la verdura durante 5 minutos, hasta que el brócoli adquiera tonos marrones.
- Debes servirlo caliente.
Salmón a la plancha
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón de
- 1 limón
- Eneldo
- 4 dientes de ajo
- Sal y pimienta
Elaboración:
- Precalienta la plancha.
- Coloca los filetes de salmón.
- Corta el limón en cuatro trozos y después exprime cada trozo sobre uno de los filetes.
- Pica los dientes de ajo y échalos sobre los filetes.
- Espolvorea cada filete con un eneldo y también agrega pimienta y sal.
- Asa los filetes durante unos 20 minutos, diez minutos por cada lado.
Crema de calabaza
Ingredientes:
- 1 calabaza de
-
- Un puerro grande.
- 2 zanahorias.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Elaboración:
- Agrega cinco vasos de agua a cocer en una cazuela.
- Pela la calabaza, lávala, retira las semillas y córtala en trozos.
- Pela, lava y corta los puerros, las zanahorias y las patatas.
- Al hervir el agua, echa las verduras, agrega dos cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal y pimienta.
- Tapa la olla y deja cocinando durante 25 minutos a fuego medio.
- Pasa la crema por una batidora eléctrica o un pasapurés.
- Agrega un par de cubitos de quesos.
Prepara estas riquísimas recetas de comidas rápidas y sanas en pocos minutos y disfruta inmensamente y sin culpas del placer de comer.
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