Prepara esta fresca y nutritiva ensalada de cogollos de Tudela con anchoas de Santoña en pocos minutos. Una comida perfecta para los días ajetreados y de calor.
Receta de cogollos de Tudela con anchoas de Santoña
Ingredientes:
- Dos cogollos de Tudela.
- Una lata de anchoas del cantábrico en aceite de oliva.
- Diez tomates cherry.
- Sal de escamas ahumada.
- Vinagre de manzana.
Elaboración:
- Limpia bien los cogollos: quítales las hojas de la primera capa exterior y lava todo bien todo el resto. Luego córtalos longitudinalmente, en cuatro partes.
- Para preparar el plato, coloca primero los trozos de cogollo, pon las anchoas encima y sobre las anchoas agrega los tomates cherry (bien lavados y cortados por la mitad) y un poco de sal.
- Utiliza el aceite de las anchoas de Cantabria y un poco de vinagre de manzana para preparar el aliño. Riega toda la ensalada con el aliño y, si te gusta, también puedes agregar un poco de pimienta negra recién molida.
- Y no mucho más… Ahora sólo te queda saborear el plato.
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Fuente:
cookpad.com/es/recetas/835578-cogollos-de-tudela-con-anchoas-de-santona
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