En este 2014 los premios en materia de alimentación y métodos para mantener sobre todo los productos del mar en su total frescura y llevar así la más alta calidad en sabor, textura y color en las anchoas, ha recaído en la empresa conservera Catalina, cuya experiencia en la pesca y salazón de las mejores anchoas del Cantábrico los ha llevado a ser merecedores de dos estrellas por la cata “Great Taste 2014”, un evento organizado anualmente por Fine Foods y Harrods, con el propósito de reconocer alimentos y sus creadores desde el punto de vista del sabor, lo cual va más allá de cualquier competencia netamente comercial.
En conservas Catalina, desde hace más de una década vienen precisando la calidad en las anchoas Premium, diferenciadas en su empaque y/o envasado por el tamaño de los filetes, así como también por el tratamiento cien por ciento artesanal que éstas reciben durante el proceso de la pesca, sobado y salazón, entre otras técnicas que permiten conservar así su frescura, una vez abierto el paquete.
Y es por ello, que, luego de que varios catadores de altísima y destacada trayectoria degustarán de las anchoas Premium de conservas Catalina, entre otros productos alimenticios, acordaron que esta empresa es ganadora de dos estrellas, cuya premiación les será otorgada en este mes, en Londres.
En Santoña, quienes saben de anchoas, prefieren esta presentación Premium, entre 10 a 11 filetes de exquisito sabor y de poca salazón, especial para elaborar diferentes platos, sumando así la mayor cantidad de comensales que adquieren anchoas de calidad, en aceite de oliva y reconocidas por la cata de mayor trayectoria. Por consiguiente, esta premiación conlleva a seguir profundizando en los estándares de calidad, servicio y producción.
Cabe destacar que el sistema de puntuación y premiación fue entre 1 a 3 estrellas, por lo cual estas dos estrellas ante las muestras de anchoas Premium de Conservas Catalina, son importantes tanto para sus creadores, así como para la clientela día a día los premia a través de su selección y degustación en diferentes eventos y compañía familiar o de negocios.
La calidad y tradición, una vez más se lleva el premio.
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