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1. Spiedino di tonno, cetriolini e acciughe con vinaigrette
Ricetta per otto persone. Ci vorranno solo cinque minuti.
Ingredienti:
- 1 scatola di tonno sott'olio
- 1 scatola di acciughe di Santoña
- Cetriolini sottaceto
- Olive snocciolate
Per la vinaigrette
- 1/2 peperone verde
- 1/4 di cipolla
Preparazione:
- Tagliare i cetriolini a metà e mettere il tonno all'interno.
- Circondarlo con un'acciuga cantabrica.
- Disporre un'oliva e infilzarla con uno spiedino.
- Quando tutti gli spiedini sono stati disposti sul piatto, irrorare con la vinaigrette fatta con il peperone e la cipolla, entrambi gli ingredienti tritati finemente.
Fonte: https: //www.petitchef.es/recetas/otro/pincho-de-bonito-pepinillo-y-anchoas-con-vinagreta-fid-1427876
2. Spiedino di peperoni ripieni di frittata e acciughe
Ricetta per otto persone. Tempo di preparazione: 40 minuti. Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti:
- 2 grossi peperoni italiani, il più possibile grandi e dritti
- 3 patate
- 3 uova
- Una scatola di filetti di acciughe di Santoña
- Pane
Preparazione:
- Cuocere i peperoni e lasciarli raffreddare, quindi tagliarli a fette di sbieco, spesse circa un dito. Tagliare il pane allo stesso modo e tostarlo leggermente in forno o nel tostapane.
- Per assemblare gli spiedini, posizionare una fetta di peperone ripieno su ogni fetta di pane e decorare con un'acciuga. Quando è il momento di presentarli in tavola, possiamo unire il tutto con uno spiedino e alternare peperoni rossi e verdi. Si possono mangiare freddi o caldi.
Fonte: https: //www.petitchef.es/recetas/plato/pincho-de-pimiento-relleno-de-tortilla-y-anchoa-fid-1406993
3. Tartine di acciughe di Santoña, cetriolini, crema di tartaro e aglio nero
Questa ricetta vi darà quattro porzioni.
Ingredienti:
- 4 spicchi d'aglio nero, tritati e lasciati macerare in Aove il giorno prima
- 4 cetrioli piccoli, tagliati finemente
- 3 cucchiaini di salsa tartara
- 1 uovo sodo
- Aneto
- Maionese
- Erba cipollina
- 2 fette di pane inglese a fette, privato della crosta e tagliato a fette nel senso della lunghezza
- 4 pomodori ciliegia
- 1 cucchiaio di panna
- 1 cucchiaio di peperone rosso
- 1 cucchiaio di cipollotto grattugiato
Preparazione:
- Preparare tutti gli ingredienti e assemblare la tartina.
- Preparare la crema di tartara aggiungendo la panna, il cipollotto, il peperone rosso senza buccia tagliato finemente e l'aneto a tre cucchiai di salsa tartara
- Spalmare uno strato abbondante di salsa tartara sulle fette senza crosta. Tagliare le fette in due e coprire l'intera superficie con i ravanelli. Tagliare le acciughe a metà, lasciando il centro della tartina per disporre l'aglio nero ben sgocciolato in piccoli mucchietti.
- Guarnite con qualche puntino di maionese e completate con l'erba cipollina.
Fonte: https: //cookpad.com/es/recetas/1615189-canapes-de-anchoas-de-santona-pepinos-baby-crema-tartara-y-ajo-negro
4. Spiedino di acciughe con formaggio Brie
Ricetta per due spiedini.
Ingredienti:
- 2 fette di pane tostato
- 2 filetti di acciughe marinate
- 2 fette di formaggio brie
- prezzemolo tritato
Preparazione:
- Disporre una fetta di formaggio Brie su una fetta di pane e metterla in forno per qualche minuto per farla sciogliere.
- Disporre un filetto di acciuga marinata e un filetto di acciuga salata e cospargere di prezzemolo tritato.
Fonte: https: //www.hogarmania.com/cocina/recetas/aperitivos/201604/anchoas-marinadas-pintxos-gloria-32589.html
5. Spiedino di acciughe con marmellata di mirtilli
Ricetta per due spiedini.
Ingredienti:
- 2 fette di pane tostato
- 2 filetti di acciughe cantabriche marinate
- 2 cucchiaini di marmellata di mirtilli
Preparazione:
- Disporre due filetti di acciughe sul pane tostato e ricoprire con un po' di marmellata di mirtilli.
Fonte: https: //www.hogarmania.com/cocina/recetas/aperitivos/201604/anchoas-marinadas-pintxos-gloria-32589.html
6. Spiedino di acciughe con marmellata di peperoni
Ricetta per due spiedini.
Ingredienti:
- 2 fette di pane tostato
- 2 lombi di acciughe marinate
- 2 cucchiaini di marmellata di peperoni piquillo
- Prezzemolo tritato
Preparazione:
- Disporre due filetti di acciughe sulla fetta di pane e spalmare con un po' di marmellata di peperoni piquillo.
- Cospargere con il prezzemolo tritato.
Fonte: https: //www.hogarmania.com/cocina/recetas/aperitivos/201604/anchoas-marinadas-pintxos-gloria-32589.html
7. Spiedino di acciughe e fragole
Ricetta per due spiedini.
Ingredienti:
- 2 fette di pane tostato
- 2 filetti di acciughe marinate
- 2 cucchiai di formaggio fresco spalmabile
- 1 fragola
- erba cipollina
Preparazione:
- Spalmare il pane con formaggio fresco spalmabile e adagiarvi sopra due filetti di acciuga.
- Tagliare una fragola a mezzaluna e metterla sopra le acciughe.
- Tritare l'erba cipollina e aggiungerla insieme a un filo d'olio.
Fonte: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/aperitivos/201604/anchoas-marinadas-pintxos-gloria-32589.html
8. Spiedino di insalata di acciughe di Santoña con formaggio
Ingredienti:
- Pane tostato
- Lattuga
- Pomodoro
Preparazione:
- Spalmare il formaggio spalmabile su una fetta di pane tostato.
- Posizionare la lattuga tagliata a julienne sottile e disporre le acciughe.
- Guarnire con le lacrime di pomodoro, facendo attenzione a non romperle.
- Condire con olio extravergine di oliva e aceto di sidro di mele.
Fonte: http: //cocina.facilisimo.com/pincho-de-ensalada-de-anchoa-de-santona-con-queso_758613.html
9. Spiedino di melone con prosciutto e acciughe
Ingredienti:
- Pane tostato.
- Melone.
Preparazione:
- Tagliare il melone a cubetti e avvolgerlo con una fetta di prosciutto iberico.
- Staccare alcune palline dal melone e posizionarle sullo spiedino sopra il composto precedentemente preparato.
- Guarnire con un'acciuga arrotolata.
- Disporre gli spiedini su una fetta di pane tostato e irrorare con un po' di olio extravergine d'oliva.
Fonte: http://cocina.facilisimo.com/pincho-de-melon-con-jamon-y-anchoa_808971.html
10. Spiedino di acciughe con formaggio e peperoni
Ingredienti:
Preparazione:
- Tagliare i peperoni a strisce di circa due centimetri.
- Disporre in una ciotola e condire con un filo d'olio d'oliva.
- Togliere i peperoni in un piatto, scolandoli dal liquido di conservazione.
- Disporre le acciughe su un piatto e rimuoverle delicatamente.
- Per assemblare gli spiedini: infilare in uno stuzzicadenti un cubetto di formaggio, un pezzetto di peperone, un'acciuga e un altro peperone. Assemblare tutti gli spiedini, disporli su un piatto e condirli con olio d'oliva. Mettere da parte.
Fonte: http: //www.labuenamesa.carrefour.es/es/recetas/pincho-de-anchoa-con-queso-y-pimiento
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