Ricette per insalate con acciughe e avocado

Date un'occhiata alle ricette con acciughe e avocado che vi presentiamo. Avete molti piatti diversi da scegliere e cucinare, quindi preparate l'insalata con gli ingredienti che più vi piacciono. Sono tutte ideali per accompagnare i pasti festivi che stanno per arrivare.

INSALATE DI ANCONA: pomodori e avocado

Ingredienti

- 6 acciughe sott'olio

- 2 avocado

- 1 cipolla

- 2 pomodori

- succo di 1/2 limone

- olio extra vergine di oliva

- sale

Preparazione

- Pelare i pomodori, tagliarli a dadini e metterli in una ciotola.

- Sbucciare gli avocado, tagliarli a cubetti e aggiungerli.

- Tagliare la cipolla a cubetti e aggiungerla.

- Tritare le acciughe e aggiungerle.

- Aggiungere il succo di limone e l'olio. Condire.

- Mescolare bene e servire l'insalata di avocado, pomodori e acciughe.

Ricetta | Hola Cooking and Recipes

INSALATA CON ACCIUGHE: avocado, formaggio e sottaceti

Ingredienti

- 2 avocado.

- 1 scatola di acciughe in olio d'oliva.

- 100 grammi di formaggio fresco.

- 100 grammi di olive con cetriolini, cipolle, ecc.

- sale

- pepe macinato.

- olio d'oliva vergine

Preparazione

- Sbucciare gli avocado e tagliarli a fette.

- Disporre le fette in un piatto da portata, aggiungere il formaggio fresco a strisce e le acciughe sgocciolate.

- Disporre le olive al centro del piatto con i cetriolini e gli altri ingredienti. Condire con sale e pepe e irrorare con un po' di olio d'oliva vergine.

- Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Ricetta | Cookpad

INSALATE CON ANCORA: riso e avocado

Ingredienti

- 1 avocado

- 1 barattolo di acciughe in scatola

- 200 grammi di riso

- ½ cipolla fresca

- ½ peperone rosso

- 1 pomodoro

- 1 avocado

- 1 barattolo di mais

- 5 cetriolini in agrodolce

- 10 olive

- origano

Preparazione

- Tritare gli ingredienti e portare il riso a ebollizione. Cuocere per 15-20 minuti.

- Mettere il mais e la cipolla in una ciotola insieme al peperone rosso tritato finemente.

- Sbucciare l'avocado, togliere il nocciolo e tagliarlo a cubetti.

- Quando il riso è pronto, scolarlo e rinfrescarlo con acqua fredda. Aggiungerlo alla ciotola e mescolare bene.

- Tagliare i cetriolini a strisce e disporli intorno alla ciotola.

- Tagliare il pomodoro a fette e poi tagliare le fette a metà.

- Tagliare le olive a metà e aggiungerle alla ciotola.

- Cospargere di origano, soprattutto sui pomodori.

Foto di Arrozos

INSALATE CON ANCORA: indivia e avocado

Ingredienti

- 12 foglie di indivia pulite

- 1 avocado

- 12 acciughe in scatola

- 1 pomodoro grande

- ½ limone

Per il condimento

- pepe

- 1 cucchiaio di olio d'oliva

- 1 goccio di latte

- 1 spicchio di formaggio blu

Preparazione

- Disporre le foglie di indivia (precedentemente lavate) su un piatto.

- Per il condimento: tagliare il formaggio a cubetti, metterlo in una ciotola e schiacciarlo con una forchetta, aggiungere il latte e mescolare. Aggiungere l'olio, il pepe e mescolare.

- Tagliare a cubetti il pomodoro e l'avocado. Spruzzare il succo di limone sull'avocado per evitare che si ossidi e mescolare.

- Disporre i cubetti di pomodoro sul fondo della foglia di indivia e i cubetti di avocado sulla parte superiore.

- Distribuire il condimento al formaggio.

- Sopra il condimento, posizionare un'acciuga per ogni foglia di indivia.

- Pronto.

Ricetta | Cooking for Dummies

INSALATA CON ACCIUGHE: indivia, avocado e noci

Ingredienti

- 1 indivia

- 8 noci

- 2 avocado

- 1 scatola di acciughe in olio d'oliva

- sale

- aceto

- olio d'oliva vergine

Preparazione

- Lavare l'indivia, asciugarla, tritarla e metterla in una ciotola.

- Sbucciare l'avocado, tagliarlo a fette sottili e aggiungerlo.

- Condire e condire con olio e aceto. Servire

Ricetta : Hogarmania

INSALATE CON ANCORA: avocado, prosciutto d'anatra e crescione

Ingredienti

* Per la base dell'insalata (crema di acciughe):

- 30 grammi di acciughe in scatola

- 130 grammi di formaggio in porzioni

- 150 grammi di olio d'oliva

- 100 grammi di acqua minerale per il primo impasto e 100 grammi di acqua minerale per l'impasto con tutti gli ingredienti

20 grammi di senape

* Per l'insalata:

- 100 grammi prosciutto d'anatra

- mix di lattuga e crescione

- 6 o 8 uova di quaglia

* Per la vinaigrette

- 15 grammi di aceto di sherry

- 60 grammi di olio d'oliva

Preparazione

* Per la crema di acciughe: schiacciare le acciughe con 100 grammi di acqua minerale e passarle al setaccio.

- Aggiungere il formaggio e la senape.

- Aggiungere l'olio.

- Aggiungere altri 100 grammi di acqua minerale.

- Frullare nuovamente fino a ottenere una crema omogenea e conservare al freddo.

- Cuocere le uova di quaglia per due minuti in acqua bollente salata.

- Raffreddare in acqua fredda e poi sgusciare.

- Preparare la vinaigrette mescolando l'aceto con l'olio. Mettere da parte.

* Assemblare l'insalata:

- Mettere una base di 1 mm di crema di acciughe.

- Assemblare prima gli ingredienti verdi, sia il crescione che le foglie di lattuga.

- Aggiungere le fette di prosciutto d'anatra e le uova di quaglia tagliate a metà sull'insalata. Condire con la vinaigrette.

Ricetta | Petitchef

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