Formaggio Stagionato Di Latte Di Mucca Crudo, 500 gr

Formaggio Stagionato Di Latte Di Mucca Crudo, 500 gr

Cosa troviamo in questo Formaggio Stagionato a Latte di Mucca Crudo?

In questo formaggio stagionato a latte crudo di vacca , troviamo un formaggio con una stagionatura minima di due mesi . Di colore osseo e con una pasta di media elasticità, questo formaggio ha un sapore molto marcato . E' ideale per preparare ricette , taglieri di formaggi o da abbinare a qualsiasi tipo di tapas .

Caratteristiche del formaggio crudo di vacca stagionato

• Tipo di latte: vacca cruda
• Degustazione: sapore molto marcato e di media elasticità
• Pasta: pressata
• Corteccia: gialla
• Origine: Cantabria, Spagna

La Pasiega di Peña Pelada

Con oltre 100 anni di tradizione casearia , La Pasiega de Peña Pelada continua a produrre formaggio con le ricette usate da Brígida Ruiz nel 1917 sulle pendici della Peña Pelada. Oggi i suoi pronipoti continuano a lavorare in una fabbrica moderna , ma con l'obiettivo di unire tradizione e innovazione , adattandosi ai tempi moderni.

Ora si trovano a La Cavada e producono i loro formaggi in uno stabilimento con strutture moderne, grazie all'evoluzione del settore. Ma mantenendo la tradizione casearia , proseguendo con l'eredità di famiglia e producendo un'ampia varietà di formaggi . Il latte per i suoi formaggi viene raccolto dai contadini locali , le cui mucche pascolano nei verdi prati della Cantabria . Nel 2015 hanno ottenuto la certificazione internazionale IFS , che attesta la sicurezza alimentare e la qualità dei loro processi e prodotti.

ingredienti

LATTE vaccino crudo (lattosio ) , sale, caglio, fermenti lattici, conservante nella cotenna.

Valori nutrizionali