Queso Curado de Leche Cruda de Vaca, 500 grs

Queso Curado de Leche Cruda de Vaca, 500 grs

¿Qué encontramos en este Queso Curado de Leche Cruda de Vaca?

En este queso curado de leche cruda de vaca, encontramos un queso con una maduración mínima de dos meses. De color hueso y con una textura de elasticidad media, este queso tiene un sabor muy marcado. Es ideal para elaborar recetas, tablas de queso o para combinar con cualquier tipo de tapas.

Características del Queso Curado de Leche Cruda de Vaca

• Tipo de leche: cruda de vaca
• Cata: sabor muy marcado y elasticidad media
• Pasta: prensada
• Corteza: amarilla
• Origen: Cantabria, España

La Pasiega de Peña Pelada

Con más de 100 años de tradición quesera, La Pasiega de Peña Pelada sigue elaborando queso con las recetas que utilizaba Brígida Ruiz en 1917 en las laderas de Peña Pelada. Hoy en día, sus bisnietos continúan con la labor en una moderna fábrica, pero teniendo como objetivo combinar la tradición y la innovación, adaptándose a los tiempos modernos.

Ahora están ubicados en La Cavada y producen sus quesos en una fábrica con instalaciones modernas, debido a la evolución de la industria. Pero manteniendo la tradición quesera, continuando con el legado familiar y elaborando una gran variedad de quesos. La leche de sus quesos es recogida de ganaderos locales, cuyas vacas pastan en los verdes prados de Cantabria. En el año 2015, obtuvieron la certificación internacional IFS, que certifica la seguridad alimentaria y calidad de sus procesos y productos.

Ingredientes

LECHE cruda de vaca (lactosa), sal, cuajo, fermentos lácticos, conservador en la corteza.

Valores nutricionales