Insalata di pomodori pera con acciughe Santoña e uvetta

Con l'arrivo del bel tempo si vogliono piatti freschi e leggeri per combattere il caldo. Così puoi goderti una deliziosa insalata accompagnata da acciughe, il tuo antipasto preferito, ti portiamo una ricetta per una spettacolare insalata di pomodori pera con acciughe .

 30 min - 4 persone

Ingredienti:

• 6 pomodori pera
• 1/2 cipolla bianca dolce.
• Olive verdi, senza nocciolo.
• 6 acciughe di Santoña
• Qualche foglia di basilico.
• Uva passa.
• Un pizzico di pepe nero macinato.
• Sale fino
• Olio extra vergine di oliva
• Aceto di dragoncello

Elaborazione di acciughe con pomodoro:

1. Tagliare i pomodori a spicchi, salare e pepare e aggiungere il basilico tritato.
2. Mettere i pomodori conditi uno sopra l'altro in un'insalatiera.
3. Sopra i pomodori, mettere le cipolle, tagliate a strisce molto sottili.
4. Quindi, aggiungere le acciughe Santoña.
5. Sulle acciughe, spalmare le olive affettate e l'uvetta.
6. Aggiungere un po 'più di pepe e basilico a piacere.
7. Aggiungere l'EVOO e l'aceto e servire.