Alici Santoña in Olio d'Oliva 50g di Ruota


CONRUEDA002

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Acciughe di Santoña in Olio di Oliva 50 g Rueda, 6/8, realizzate con la migliore materia prima e con metodi artigianali curando ogni filetto.

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Acciughe di Santoña in Olio di Oliva 50 g Rueda, 6/8 filetti di lavorazione artigianale e strofinate a mano con sapore e consistenza unici.

Cosa troviamo in questa lattina di acciughe di Rueda sott'olio?

In queste acciughe sott'olio troviamo le acciughe di piccola pezzatura, filetti di acciughe strofinati a mano. In questo prodotto troviamo un ottimo rapporto qualità prezzo per non dover rinunciare a questi piccoli piaceri.

  • Alici piccole 6-8 filetti
  • boccone cantabrico
  • Olio d'oliva

Ruota in scatola

Conservas Rueda è una piccola azienda familiare che ha dedicato tutta la sua vita alla produzione artigianale di acciughe del Cantabrico con grande impegno sin dal primo giorno. L'azienda ha iniziato con due operatori ea poco a poco, negli anni, hanno acquisito una forza lavoro sempre più numerosa. Con un solo anno sul mercato nel 1998, ha vinto il primo premio in riconoscimento della migliore acciuga del Cantabrico fatta a mano attraverso una degustazione alla cieca tenutasi alla prima "Fiera dell'acciuga" a Santoña.

Queste acciughe sono il risultato di un'attenta selezione in cui viene scelto solo il pesce di più alto calibro pescato nel Cantabrico durante la primavera. Sono realizzati a mano mediante sfregamento a mano, che consiste nel togliere la pelle di ciascuno dei pesci estratti dalla salatura con le reti, uno per uno. Con questo vengono mantenute tutte le proprietà e le caratteristiche della materia prima, prima della sua sfilettatura manuale. Si ricerca la massima qualità dell'acciuga, trattandola con la massima cura e professionalità, con un'acciuga maturata in salatura per un tempo maggiore di 12 mesi, che le offre il suo sapore e il colore più caratteristico di quelli di minor tempo.

Proprietà e Benefici delle Acciughe di Santoña 50 gr di Rueda

Le acciughe sono ricche di omega-3, che aiutano ad abbassare i livelli plasmatici di colesterolo e trigliceridi, aumentando anche la fluidità del sangue, prevenendo trombi e coaguli. Ricco di vitamine B2, B3, B6, B9 e B12, tutte con importanti funzioni. Vitamine liposolubili come A e D, che contribuiscono alla rigenerazione dei tessuti e della pelle, favorendo la resistenza alle infezioni, e necessarie per lo sviluppo del sistema nervoso e la visione notturna. La vitamina D aiuta i livelli di calcio nel sangue e ne favorisce l'assorbimento e la fissazione. Minerali, magnesio e iodio.

Selezione del formato perfetto

È il formato ideale per un aperitivo da soli o con il proprio partner. Per condividere un momento piacevole con gli amici, o perché no, un piccolo sfizio da assaporare in qualsiasi momento. I maggiori pericoli delle acciughe sono la luce, il calore e l'ossigeno, per questo i formati in scatola sono i più adatti per un perfetto stato di conservazione delle loro proprietà.

Tradizione delle Acciughe in Olio di Oliva

Tra i primi salatori italiani a venire a Santoña, un nome non può non spiccare: Giovanni Vella Scaliota. Vella era arrivato a Santoña inviato dalla prestigiosa ditta napoletana Angelo Parodi, dedicandosi al mestiere dei salatori. Il suo merito è stato inventare i filetti di acciughe sott'olio.

L'acciuga salata doveva essere pulita al momento del consumo (come si fa ancora oggi) e una volta preparata, prenderla al naturale o con un po' di burro per ammorbidirne il sapore salato come si usava servire in Italia.

Il signor Vella, iniziò ad essere ossessionato dall'idea di svolgere questi compiti in fabbrica e inscatolare l'acciuga per venderla direttamente al consumatore, per questo iniziò a svolgere in fabbrica l'intero processo: pulire la salatura e quindi formare due strisce o filetti, togliendo la spina centrale e inscatolare le strisce in scatolette, usando il burro fuso come guarnizione.

Il prezzo del burro era troppo caro, così fu sostituito dall'olio d'oliva, dando origine alle acciughe che tutti conosciamo.

Come si degustano le Alici Rueda in Olio di Oliva da 50 g?

Per gustare le acciughe bisogna togliere la lattina dal frigorifero circa 20 minuti prima di essere consumate, in modo che il sale e l'olio si dissolvano completamente (si solidificano a freddo) e si può gustarla al meglio.

Valori nutrizionali

Informazioni nutrizionali per 100gr:

Valore energetico191 kcal
grassi8,4 g
di cui saturi1,8 g
Carboidrati1,8 g
di cui zuccheri0,0 g
Proteina27 g
Sale12,2 g
 
Scheda dati
Fonte BocarteEngraulis Encarsicholus (anchoa del cantábrico)
Posizione della cannerySantoña (Cantabria), Spagna
SviluppoArtigianato
Diners1/2 diners
Filetti di6/8 Filetti di acciuga
La dimensione dell'AcciugaPiccolo
OlioOliva
FormatoOctavillo
Peso Netto50 grammi
Peso Sgocciolato30 grammi

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