Alici da 50 gr Conservas Ana Maria

Acciughe di 50 gr. Ana María , fatte a mano a Santoña, culla dell'acciuga.

Cosa troviamo in questa lattina di acciughe da 50 gr. Ana María?

In queste acciughe in olio d'oliva troviamo acciughe fatte a Santoña con bocarte del Golfo di Biscaglia, il che significa la migliore qualità. Questo formato è perfetto per antipasti o gustare in qualsiasi momento, aperto e finito.

• Piccole acciughe 7-9 filetti
• Bocarte del Mar Cantabrico
• Olio d’oliva

Informazioni sulle acciughe di 50 gr. Ana María

Le acciughe Ana María sono ricche di omega-3, che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi plasmatici, aumentando anche la fluidità del sangue, prevenendo trombi e coaguli. Ricco di vitamine B2, B3, B6, B9 e B12 tutte con importanti funzioni. Vitamine liposolubili come A e D, che contribuiscono alla rigenerazione dei tessuti e della pelle, favorendo la resistenza alle infezioni e necessarie per lo sviluppo del sistema nervoso e della visione notturna. La vitamina D aiuta i livelli di calcio nel sangue e ne favorisce l'assorbimento e la fissazione. Minerali, magnesio e iodio.

È il formato ideale per un antipasto di acciughe della Cantabria. Perfetto da gustare in qualsiasi momento da soli o accompagnati e recuperare i sapori di sempre. I maggiori pericoli dell'acciuga sono la luce, il calore e l'ossigeno, quindi i formati in scatola sono i più adatti per un perfetto stato di conservazione delle sue proprietà.

Conservificio Ana María

Conservas Ana María è un'azienda familiare creata nel 1997 a Santoña (Cantabria) Spagna, i cui simboli che la caratterizzano sono: Tradizione e Qualità.

Fin dalla sua nascita, la sua produzione si è concentrata sulla produzione artigianale di acciughe cantabriche, prestando particolare attenzione alla qualità. La sua Acciuga Serie Oro è la più emblematica di questa casa.

Attualmente, oltre a produrre acciughe , all'interno del suo ampio catalogo possiamo trovare altri prodotti ittici come la palamita in scatola, sia in tronco che in pancia, o altre conserve classiche come cozze, sardine, ecc.

Tradizione delle acciughe in olio d'oliva

Tra i primi salatori italiani a venire a Santoña va evidenziato un nome: Giovanni Vella Scaliota. Vella era arrivato a Santoña inviato dalla prestigiosa ditta napoletana Angelo Parodi, dedicandosi alla professione dei salatori (saladores). Il suo merito fu quello di inventare i filetti di acciughe sott'olio, l'acciuga salata andava pulita al momento del consumo (come si fa ancora adesso) e una volta preparata prenderla naturalmente o con poco burro per ammorbidire il suo sapore salino come veniva servita in Italia.

Il signore Vella, cominciò a diventare ossessionato dall'idea di svolgere questi compiti in fabbrica e inscatolare l'acciuga per venderla direttamente al consumatore, per questo iniziò a svolgere l'interoprocesso in fabbrica: dalla pulizia della salatura e poi formando due strisce o filetti, rimuovendo la spina dorsale centrale e confezionando le strisce in lattine, usando burro fuso come condimento.

Il prezzo del burro era troppo costoso, quindi è stato sostituito dall'olio d'oliva dando origine alle acciughe che tutti conosciamo.

Come gustare le acciughe in olio d'oliva?

Essendo freddo, il sale e l'olio tendono a solidificarsi, ed è per questo che devi togliere la lattina dal frigorifero circa 20 minuti prima in modo che prenda temperatura ambiente e si sciolga, e puoi goderti tutto il sapore e la qualità delle acciughe. Scopri le migliori acciughe Ana María!