Santoña Alta Restauración Acciughe Premium Series 10 Filetti, M.A.Revilla

Acciughe di Santoña Alta Ristorazione — Serie Premium, 10 lombi, M.A. Revilla

Cosa offre questa latta di Alta Ristorazione?
Si selezionano le acciughe di calibro maggiore per la loro rarità e si produce una serie limitata con maturazione di 10–12 mesi e pulizia accuratissima. Ne risulta un prodotto di altissima qualità, con lombi ampi, gusto deciso e consistenza estremamente gradevole.

Origine e lavorazione

La materia prima è bocarte del Cantabrico proveniente dalla campagna primaverile, considerata la più pregiata per equilibrio tra grassi e aroma. Ogni filetto viene rifinito a mano, uno ad uno, secondo tradizione, per preservare la struttura e offrire una sensazione al palato più fine e persistente.

Riconoscimenti

La qualità è stata confermata da premi come Miglior Acciuga alla fiera di Santoña 2018 e dalla stella Great Taste 2019, a testimonianza di una costanza produttiva di eccellenza.

Su Conservas M.A. Revilla

Nata nel 2013 con l’idea di recuperare la tradizione familiare artigianale, l’azienda lavora materie prime locali con metodi classici. Il marchio porta il nome di Miguel Ángel Revilla, presidente della Cantabria, che lo ha concesso in cambio della destinazione del 2% delle vendite a La Cocina Económica de Santander. Il motto «Non siamo i primi, ma vogliamo essere i migliori» riassume la filosofia aziendale.

Formato e conservazione

Il formato da 10 lombi è perfetto per un aperitivo curato, da gustare da soli o in compagnia. Per preservare al meglio le caratteristiche, la latta va tenuta al riparo da luce e calore: ossigeno, temperature elevate ed esposizione luminosa sono i principali fattori di degrado. Il confezionamento in latta garantisce barriera efficace, freschezza e stabilità fino al servizio.