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Acciughe del Cantabrico, lavorazione tradizionale, 24/26 filetti di medie e grandi dimensioni, in olio d'oliva. Molto esclusivo, di produzione limitata.
Le acciughe sono deliziosi, di medie dimensioni, il formato di 180 grammi, con circa 28/30 filetti di acciuga. Molto esclusivo. Speciale per la sua qualità, la sua attenta preparazione e la pulizia, e il suo sapore meraviglioso. Nel loro punto giusto di sale, una prelibatezza per godere della migliore qualità del mare cantabrico. Realizzato con le migliori materie prime, provenienti dalla costiera primavera, e con metodi artigianali per la cura di ogni filetto.
Un vero piacere per il nostro palato, non potete perdere l'opportunità di godere di questa meraviglia della gastronomia.
Scatola Carlanmar è stato creato nel 1998 da Manuel Lancia, quando il cannery dove stava lavorando tutta la vita chiuso. Per questo motivo, con il supporto e l'aiuto di sua moglie e suo figlio ha deciso di creare la sua propria cannery per fornire la massima qualità, dedicata all'artigianato di acciuga e bonito.
Si tratta di una piccola azienda che presta particolare attenzione in ogni dettaglio la procedura da seguire per una perfetta lavorazione artigianale e attente, dall'acquisizione della materia prima, scegliendo sempre il miglior cane del golfo di biscaglia e il meglio della costa, passando per la preparazione della salamoia, con particolare interesse per il sale fino a quando l'ultimo passo mettendo le acciughe in loro lattine.
Per la sua preparazione con tecniche tradizionali e impasto a mano a mano, quindi, di ottenere la migliore qualità. Durante la costiera di nizza, a luglio, si preparano le acciughe, per concentrare tutti i loro sforzi su questa costa e ottenere la massima qualità. Questa è una società che ha limitato l'unità, molto esclusivo.
Questo cannery è tra i migliori, di essere uno dei più riconosciuto per la sua qualità.
Le alici sono ricche di omega-3, che aiuta a diminuire la niéveles di colesterolo e di trigliceridi nel plasma, e anche aumentare la fluidità del sangue., prevenire trombi e coaguli. Ricco di vitamine B2, B3, B6, B9 e B12, tutti con importanti funzioni. Vitamine liposolubili come la A e la D, che contribuiscono per la rigenerazione della pelle e dei tessuti, favorendo la resistenza alle infezioni, e necessarie per lo sviluppo del sistema nervoso e la visione notturna. La vitamina D aiuta i livelli di calcio nel sangue e favorisce l'assorbimento e la fissazione. Minerali, magnesio e iodio.
il formato ideale per un aperitivo. Perfetto per godere in qualsiasi momento, da soli o in compagnia, e per recuperare i sapori. I maggiori pericoli di acciuga sono la luce, il calore e l'ossigeno, che i formati sono i più adatti per un perfetto stato di conservazione, di loro proprietà.
Fonte Bocarte | Engraulis Encarsicholus (anchoa del cantábrico) |
Posizione della cannery | Santoña (Cantabria), Spagna |
Sviluppo | Impastare a mano |
Diners | 3/4 Diners |
Filetti di | 22/26 Filetti di acciuga |
La dimensione dell'Acciuga | Grande |
Olio | Oliva |
Formato | Tamburello |
Peso Netto | 180 grammi |
Peso Sgocciolato | 125 grammi |