Ricette tipiche natalizie della Spagna.

La preparazione dei pasti natalizi comporta un'intera cerimonia che va ben oltre il semplice atto del mangiare: si inizia con la scelta del piatto, la sua preparazione e poi, sì, l'assaggio e la degustazione in compagnia di parenti e amici. Inoltre, in queste occasioni, di solito si preparano piatti speciali che si mangiano solo una volta all'anno. Sapete quali sono le ricette tradizionali di Natale?

molte ricette tradizionali di Natale che

preparate in Spagna e in Europa. Vi spieghiamo quali sono queste ricette, in modo che possiate decidere in anticipo cosa cucinare per le feste.

Ricette natalizie tradizionali in Spagna

Zuppe e brodi tipici di Natale

ovviamente, i pasti tradizionali sono sempre ancorati ai diversi periodi dell'anno, a seconda degli ingredienti e delle temperature stagionali. In Spagna, dove il Natale arriva con temperature rigide, non avrebbe molto senso mangiare il gelato come dessert o preparare piatti principali a base di ingredienti tipici dell'estate o della primavera.

zuppe e i brodi sono un alimento tipico del Natale spagnolo.

Ad esempio, uno dei piatti immancabili nelle cene natalizie catalane è la sopa de galets: un brodo di verdure o di pollo preparato con i galets o, come vengono anche chiamati, caracoles; viene completato con polpette di carne e può includere anche altri impasti di carne, pane, uova sbattute e altro. Nel nord della Spagna è molto diffuso anche

consommé di Natale .

zuppe di pesce e frutti di mare sono un altro alimento tradizionale del Natale spagnolo, in particolare le zuppe di baccalà, anche se si possono usare diverse opzioni di pesce e frutti di mare.

Piatti tradizionali a base di carne

oltre alle zuppe e ai consommé, un altro piatto tradizionale del Natale spagnolo è la carne

tacchino di Natale è un piatto molto diffuso, ma si preparano anche filetti di manzo arrosto e grigliate superpiene, con molte varietà di carne.

Pesce e frutti di mare

se pensiamo al pesce e ai frutti di mare tipici del periodo natalizio spagnolo, non possiamo dimenticare le vongole, in qualsiasi forma di preparazione: da sole, alla marinara o accompagnate da una salsa, come

ricetta della rana pescatrice in salsa verde con vongole

pesce, il nasello è in cima alla lista; è molto buono anche preparato come la rana pescatrice in salsa verde e gamberi.

Salse per accompagnare i piatti

anche le salse sono

classico del Natale in Spagna. Una ricetta tipica di Madrid è il cavolo rosso brasato con le mele. Per

preparare la lombarda braseada con manzana

necessari solo del cavolo viola, due cucchiai di zucchero, aceto bianco, gelatina rossa, burro, sale, acqua e mela. Quindi bisogna tagliare il cavolo, eliminare il gambo, lavarlo bene e tagliarlo a julienne; scaldare il burro insieme allo zucchero, al sale, all'aceto e all'acqua in una casseruola che si può usare per il forno, e quando il composto inizia a bollire aggiungere il cavolo e mescolare con un cucchiaio di legno; al secondo bollore, coprire la casseruola e metterla nel forno, precedentemente riscaldato a una temperatura medio-bassa; lasciare cuocere per due ore e aggiungere acqua se necessario per evitare che la preparazione si secchi; mezz'ora prima della fine della cottura, aggiungere le mele tagliate a pezzetti e la gelatina e mescolare bene il tutto; allo scadere delle due ore di cottura, il cavolo rosso brasato alle mele sarà pronto!

Dolci tipici di Natale

Natale ha già reso tradizionali alcuni dessert e piatti dolci, come il croccante torrone al cioccolato o i bonbon di marzapane, che possono essere facilmente e deliziosamente fatti in casa. Altri dolci tipici del Natale spagnolo ed europeo sono le torte al miele e alle spezie, gli Spitzbuben svizzeri, la treccia alla cannella e i panini di Santa Lucia svedesi.

Ora sapete quali sono

ricette tipiche del Natale spagnolo. Ora non vi resta che prepararle! Avete ancora un paio di giorni per decidere il vostro menu e mettervi al lavoro!

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