Volovanes ripieno di acciughe | Ricetta facile

I volovani sono crostate rotonde fatte di pasta sfoglia che sono tradizionalmente riempite con preparazioni salate; Questo antipasto di origine francese è molto popolare in eventi e riunioni grazie alla sua versatilità in cucina e al suo grande sapore. In questo articolo portiamo 3 ricette di volovanes ripiene di acciughe facili e deliziose che chiunque può preparare.

1. Volovanes ripieni di acciughe e sobrasada

Ingredienti

• 100 volovanes
• 700 gr di formaggio spalmabile philadelphia
• 85 gr acciughe
• 25 olive
• 100 gr sobrasada

Elaborazione

1. Schiacciare le acciughe con 350 gr di crema di formaggio fino ad ottenere un composto omogeneo da utilizzare in sac à poche carte.
2. Schiacciare il formaggio rimasto con la sobrasada fino ad ottenere una pasta uniforme da utilizzare anche in una sac à poche.
3. Riempire metà dei volovanes con la pasta di sobrasada e metà con la pasta di acciughe.
4. Dividere le olive a metà.
5. Aggiungere mezza oliva come decorazione sulle alici volovanes.

2. Volovanes ripieni di acciughe e salmone

Ingredienti

• 1 scatola di volovanes
• 1 vaschetta di formaggio spalmabile
• Panna liquida
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 50 g di acciughe
• 50 gr salmone

Elaborazione

1. Mescolare il formaggio spalmabile con il succo di limone e un pizzico di panna liquida.
2. Usiamo metà del composto da schiacciare con le acciughe e l'altra metà con il salmone precedentemente tritato.
3. Una volta ottenuti alcuni impasti omogenei, con l'aiuto di una sac à poche, riempiremo i volovanes.

3. Volovanes ripieni di acciughe in paté

Ingredienti

• 2 acciughe intere
• Acciughe a pezzi
• 1 peperoncino
• 40 gr mascarpone
• 40 gr formaggio spalmabile
• 10 volovani
• Prezzemolo

Elaborazione

1. Tritare il peperoncino e schiacciarlo insieme alle acciughe a filetti.
2. Aggiungere il mascarpone e la crema di formaggio e mescolare fino ad ottenere una pasta il più uniforme possibile.
3. Farcire i volovanes con la pasta
4. Guarnire con prezzemolo e pezzetti di acciughe.

Immagine | Servizio di ristorazione Bastida