Poulpe à l'ail, 120 grs

Poulpe à l'ail, 120 grs, Peperetes

Que trouve-t-on dans ce produit ?

De production limitée, chacune des pièces contenues dans nos conserves est d'abord soumise à un contrôle de sélection rigoureux, puis nous appliquons un traitement méticuleux de lavage, de cuisson et d'emballage, toujours manipulé par des mains expertes et délicates afin que le produit fini atteigne votre table avec toutes les garanties de qualité.

Nous recevons le poulpe frais des meilleurs marchés galiciens. Une fois dans nos installations, nous procédons à son nettoyage pour une congélation ultérieure. Un processus nécessaire pour casser les fibres de votre viande et ainsi atteindre la tendreté appropriée.

La cuisson du poulpe est le processus le plus important pour obtenir la texture que nous recherchons. Il se fait dans une marmite traditionnelle, avec de l'eau et du sel accompagné de quelques oignons, et en contrôlant le temps nécessaire en fonction de la taille des morceaux.

Les tentacules sont coupés aux ciseaux, comme le font les célèbres "pulpeiras" dans toute la Galice et ils sont accompagnés d'une délicieuse sauce à l'ail, à base d'huile d'olive assaisonnée d'ail et d'une légère touche de piment.

La tradition galicienne de la conserve de Los Peperetes

Préparé par Peperetes, il évoque quelque chose d'agréable, d'appétissant, de désiré, de savoureux, de différent. C'est l'essence de nos produits et ce que vous découvrirez dans chacune de nos canettes. Notre objectif est d'offrir la meilleure qualité de conserves, à la hauteur des palais les plus exquis.

Le processus commence par une sélection rigoureuse de la matière première, en choisissant uniquement des produits frais dans leur saison optimale de consommation, en nous fournissant sur les meilleurs marchés de poissons et fruits de mer galiciens les meilleures qualités et tailles.

D'une génération à l'autre se transmet l'un de nos grands secrets : le soin apporté à la préparation de chaque produit grâce à des méthodes artisanales, déjà oubliées dans l'industrie moderne ; que seul un niveau de production limité peut être autorisé.

L'ensemble du processus s'accompagne d'un contrôle qualité strict, surveillant à la fois la matière première et la production de chaque boîte. Notre forte exigence nous permet d'offrir un produit artisanal unique et de haute qualité.

Propriétés du poulpe :

• Nous devons garder à l'esprit qu'en plus de sa saveur, l'ail a des propriétés qui profitent à notre corps à bien des égards.
• La consommation d'ail est associée à des propriétés préventives et curatives en tant qu'aliment cardioprotecteur, hypotenseur, antibiotique, purificateur sanguin, anticoagulant, antiseptique, diurétique, décongestionnant.
• Le poulpe a une teneur en protéines similaire à celle du bœuf et une valeur biologique élevée en raison de sa digestibilité. Par rapport aux autres crustacés, le poulpe est peu calorique et sa teneur en matières grasses et en cholestérol est donc très faible.
• L'huile d'olive est l'une des variétés de poulpe en conserve les plus consommées. Dans ce cas, les calories du poulpe sont pratiquement les mêmes que si on le consommait frais, car malgré le fait que l'huile d'olive soit une matière grasse, c'est une matière grasse de qualité qui dans ce cas sert principalement à aider à la conserver des aliments.

Ingrédients

Poulpe 76%, huile d'olive extra vierge 21%, ail, persil et sel.