Ventresca Di Tonno Rosso Selvatico, Don Bocarte


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Ventresca di tonno rosso selvatico in olio d'oliva, accompagnata da scaglie di sale.

Cosa troviamo in questo prodotto?

Una ventresca di tonno rosso diversa e molto gustosa. Realizzato con olio d'oliva e scaglie di sale che gli conferiscono un inconfondibile sapore di mare.

Questo prodotto è realizzato utilizzando tonno rosso fresco pescato con il metodo di pesca tradizionalmente sostenibile denominato "almadraba" e pesca del tonno rosso che si svolge a Barbate nei mesi di maggio e giugno. Questa pesca viene effettuata sulla costa di Cadice, utilizzando un attrezzo da pesca selettivo, fisso, sostenibile e rispettoso dell'ambiente. La sua cattura dipende da fattori climatologici quali maree, venti e dalla pulizia e trasparenza delle acque, che avviene nei mesi di aprile e maggio, sfruttando il processo migratorio di queste verso il Mediterraneo, e coincidenti in quanto offrono il loro punto di qualità ottimale per il consumo.

Questi tonni non vengono ingrassati artificialmente negli allevamenti di ingrasso. L'intero processo è fatto a mano e il suo confezionamento è fatto a mano.

Origine del Mar Mediterraneo e dell'Oceano Atlantico, con catture di aprile, maggio e giugno.

La qualità dalle origini a casa tua (storia)

Don Bocarte è un'azienda conserviera che propone pesce di pregio . Ma non solo questo li rende ottimi, ma anche la lavorazione artigianale e manuale, una scrupolosa pulitura ad uno ad uno e stagionatura in salatura, che ne limita la produzione.

Situato a Santoña, Don Bocarte è nato nel 1997 e la sua dedizione ha reso questa azienda una delle più apprezzate del settore. Il suo successo è dovuto alla selezione della migliore materia prima del Mar Cantabrico e alla cura che dedica nel processo di preparazione delle conserve.

Proprietà: mangiare bene è delizioso, salutare e fa stare bene e felice

Pesce e crostacei sono una fonte di sana energia, e all'interno di questi alimenti, il tonno è uno dei prodotti più consumati per i suoi benefici per il corpo e la mente. Il tonno rosso è diventato uno dei pesci azzurri più apprezzati in Spagna e una delle specie più apprezzate sui mercati internazionali. Alcuni di questi benefici sono i seguenti: - Acidi grassi Omega 3 e grassi DHA ed EPA: proteggono e prevengono le malattie cardiovascolari, prevenendo la formazione di coaguli nelle arterie.

- Alti livelli di vitamine B2, B3, B6, B9, B12 ed E : il tonno rosso supera altri alimenti come carne, formaggi e uova. Inoltre, la vitamina E è un potente antiossidante.

- Riduce i livelli di trigliceridi e colesterolo nel sangue : riduce il rischio di incidenti cardiovascolari, aterosclerosi e trombosi e aumenta la pressione sanguigna.

- A basso contenuto di calorie. È un alimento molto indicato per le diete ipocaloriche . Inoltre, è ricco di proteine, magnesio e selenio.

- Migliora le funzioni cerebrali , poiché previene il rischio di demenze negli adulti.

Consigli

Scolare il prodotto per eliminare l'olio di oliva e aggiungere sopra i fiocchi di sale inclusi nella confezione. Consumare così com'è o, ad esempio, su cipolla affogata e con peperoni rossi. Una volta aperti al consumo si conservano al freddo e sott'olio per massimo 2 giorni

 
Scheda dati
Posizione della cannerySantoña (Cantabria), Spagna
SviluppoArtigianato
OlioOlio Extra Vergine Di Oliva
FormatoPuò
Peso Netto120 grammi
Peso Sgocciolato90 grammi
FonteBarbate, Spagna, Oceano Atlantico

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