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Formaggio Torta del Casar D. O. P, 600 grammi


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Formaggio Torta del Casar D. O. P, senza glutine. Che cosa si trova in questo prodotto? Il formaggio, la Torta del Casar è un noto formaggio D. O. P della provincia di Cáceres. La sua qualità principale elemento di differenziazione da altri formaggi è la sua consistenza cremosa, con un caratteristico grassa, la fusione e la granulosità, soft, o null. Caratteristiche principali: Elaborato con latte di pecora merino e entrefina. Una texture cremosa, essendo una pasta soffice-spalmabile. Sapore intenso, fondente al palato, leggermente amaro. Sapore intenso, fondente al palato, leggermente amarognolo.. Un formaggio che è fantastico, morbido e con più opzioni con D. O. P. tetilla formaggio. Godere di questo gioiello della cucina galiziana.Un formaggio che è incredibile, che il tuo solito modo di degustazione è quitanto la crosta superiore come se fosse un tappo, e spalmato il suo interno. Godere di questo gioiello della gastronomia. Denominazione di origine protetta "Torta del Casar La Torta del casar è un formaggio prodotto con latte crudo di pecore da tronchi di merino e raggiungere questi obiettivi, lo svolgimento della coagulazione con caglio vegetale di cardo Cynara cardunculus, con un periodo di maturazione di almeno 60 giorni Area Geografica: La zona geografica di produzione del latte e di sviluppo della Torta del Casar comprende la provincia di Cáceres, Extremadura. La produzione di latte e formaggi di produzione, comprese le fasi di l'aggiunta del caglio, taglio, formatura, pressatura, salatura e stagionatura, deve essere effettuata in Cáceres. Una ricetta tradizionale e artigianale La Torta del Casar è un formaggio fatto in Cáceres (Extremadura, Spagna) con latte crudo di pecora. La sua corteccia, medio-duri, definito e ben differenziato dalla polpa, con un colore in tonalità ocra, senza aggiunta di coloranti. La pasta è di consistenza morbida e molto morbido, di colore giallognolo. La texture, la sua qualità fondamentale di differenziazione di questo formaggio è di una cremosità moderato o alto, il flusso, e la granulosità nulla o morbido. Ha la forma di un cilindro con un altezza di 5-7 cm e un diametro a seconda della dimensione piccola o grande 11-13 cm o 14-17 cm Ingredienti Latte di pecora crudo, caglio vegetale, naturale e sale.

 
Scheda dati
SviluppoArtigianato
Peso Netto350 grammi
FonteCáceres, Spagna
AllergeniSenza Glutine
Denominazione di origine protettaLa Torta del Casar
SaborFuerte
CuraciónSemi-Curado
Tipo de LecheMezcla de Leches
Zona de ProducciónAsturias
 
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Conservare in frigo

 
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    Rocío G. pubblicato il 03/05/2020 seguendo un ordine effettuato su 22/04/2020

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