Anchovis aus Santoña in Oliva HIGH WIEDERHERSTELLUNG 115 g Angelachu


CONANGELACHU002

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Format sardellen ausgewählt, mit 12-14 sardellenfilets in abhängigkeit von ihrer größe. Eine besondere auswahl ihrer größten größe.

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Sardellen aus Santoña in Olive High Restoration 115 grs. Angelachu, zeichnen sich durch eine hervorragende Qualität und einen köstlichen Geschmack aus.

Was finden wir in dieser Dose Sardellen in Oliva Alta Restauración aus Angelachu?

In diesen Santoña-Sardellen in Olivenöl der hohen Restaurierung finden wir große Sardellen in limitierter Auflage, die sorgfältig nach ihrer Größe, ihrer regelmäßigen Form, ohne Bruch und ihrer besonderen Sauberkeit ausgewählt wurden und immer höchste Qualität garantieren.

  • Extra große Sardellen 12-14 Filets
  • Kantabrische Bissen
  • Olivenöl

Über Santoña Sardellen in Oliva de Angelachu 115gr

Es ist nicht einfach, Familientraditionen und Produktionsgeheimnisse zu bewahren, aber Angelachu hat es geschafft sicherzustellen, dass jede einzelne Sardelle, die in seiner Fabrik hergestellt wird, das, was seine Vorfahren gelernt haben, in seiner ganzen Pracht widerspiegelt. Aus diesem Grund finden wir in diesen 115-Gramm-Sardellen große Sardellen mit ihrem perfekten Salzpunkt und dem richtigen Zeitpunkt der Reifung.

Sardellen sind reich an Omega-3, das hilft, den Cholesterin- und Plasmatriglyceridspiegel zu senken, außerdem die Fließfähigkeit des Blutes zu erhöhen und Thromben und Gerinnseln vorzubeugen. Reich an Vitamin B2, B3, B6, B9 und B12, alle mit wichtigen Funktionen. Fettlösliche Vitamine wie A und D, die zur Regeneration von Gewebe und Haut beitragen, die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen fördern und für die Entwicklung des Nervensystems und der Nachtsicht notwendig sind. Vitamin D hilft beim Kalziumspiegel im Blut und begünstigt seine Aufnahme und Fixierung. Mineralstoffe, Magnesium und Jod.

Es ist das ideale Format für eine kantabrische Sardellen-Vorspeise . Perfekt, um jederzeit begleitet zu genießen und die Aromen von immer wiederzugewinnen. Die größten Gefahren der Sardelle sind Licht, Hitze und Sauerstoff, weshalb sich für einen perfekten Erhaltungszustand ihrer Eigenschaften am besten Dosenformate eignen.

Angelachu Canning

Conservas Angelachu wurde Ende der 90er Jahre in Santoña (Kantabrien) Spanien mit der Erfahrung von vier Generationen professioneller Fischhändler und Konservenfabrikanten geboren . Conservas Angelachu ist ein Pionier und Marktführer in seiner Branche für die handwerkliche Herstellung von Fischkonserven, gerade weil es die ursprünglichen und traditionellen Prozesse respektiert und pflegt. „Authentische Handwerkstradition“ fasst die Philosophie des Familienunternehmens zusammen. Die Hauptmerkmale der Produktion von Sardellen, Bonito del Norte, Relanzón und Boquerones sind ihre sorgfältige Zubereitung und die Qualität des Rohmaterials: saisonaler Fisch aus manueller Fischerei und von idealer Größe. Jedes dieser Produkte zeichnet sich durch seine großartige Präsentation, Textur und seinen Geschmack aus.

Das herausragendste Produkt sind die Kantabrischen Sardellen in Olivenöl. Um diese Halbkonserve herzustellen, kaufen sie direkt die besten Rohstoffe aus dem Kantabrischen Meer. Die gesamte handwerkliche Produktion der Angelachu-Konserven wird mit Bocartes der im Kantabrischen Meer verbreiteten Art Engraulis Encrasicolus hergestellt. Der Fisch, immer in der Saison (Küste), frisch und von idealer Größe und Qualität, kommt direkt von den wichtigsten Fischmärkten zu uns. Der Prozess des handwerklichen Salzens beginnt mit dem Salzen, Ausnehmen und Verpacken der Fische in Fässern. Wir kümmern uns sehr um seine Entwicklung. Angelachu Kantabrische Sardellen in Olivenöl sind für ihre hohe Qualität bekannt.

Tradition der Sardellen in Olivenöl

Unter den ersten italienischen Salzherstellern, die nach Santoña kamen, muss ein Name hervorstechen: Giovanni Vella Scaliota. Vella war von der renommierten neapolitanischen Firma Angelo Parodi in Santoña angekommen und widmete sich dem Beruf der Salatori (Saladores). Sein Verdienst war es, die Sardellenfilets in Öl zu erfinden. Die gesalzene Sardelle musste zum Zeitpunkt des Verzehrs gereinigt werden (wie es heute noch gemacht wird) und einmal zubereitet, nehmen Sie sie naturbelassen oder mit etwas Butter, um ihren salzigen Geschmack zu mildern es wurde früher in Italien serviert.

Signore Vella, begann, von der Idee besessen zu sein, diese Aufgaben in der Fabrik auszuführen und die Sardelle zu konservieren, um sie direkt an den Verbraucher zu verkaufen, dafür begann er den gesamten Prozess in der Fabrik durchzuführen: Reinigung des Salzens und Dann zwei Streifen oder Filets formen, den mittleren Rücken entfernen und die Streifen in Dosen einlegen, wobei geschmolzene Butter als Belag verwendet wird.

Der Preis für Butter war zu hoch, daher wurde sie durch Olivenöl ersetzt, wodurch die Sardellen entstanden, die wir alle kennen.

Wie schmeckt man Sardellen in Olivenöl?

Wenn Salz und Öl kalt sind, neigen sie dazu, sich zu verfestigen, deshalb müssen Sie die Dose etwa 20 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Raumtemperatur erreicht und sich auflöst und Sie den ganzen Geschmack und die Qualität des genießen können Sardellen.

 
Datenblatt
Quelle FindetEngraulis Encarsicholus (anchoa del cantábrico)
Lage der musSantoña (Cantabria) Spanien
AusarbeitungSobado hand
Gäste3/4 Personen
Steaks12/14 Sardellenfilets
Größe der SardellenExtra Groß
ÖlOlivenöl
FormatHohe Qualität
Netto-Gewicht115 gramm
Gewicht Abgetropft55 grs

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